Tostada Crujiente de Camote, Queso Feta y Miel y Cuadritos de Avena y Moras

Tostada Crujiente de Camote, Queso Feta y Miel y Cuadritos de Avena y Moras
26 diciembre, 2017

Tostadas Crujientes de Camote, Queso Feta y Miel

INGREDIENTES

1 tostada crujiente de pan de centeno
1/2 taza de boniato asado
Semillas de chía
Queso feta
Miel
Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Sobre una tostada crujiente de pan de centeno, coloca los trozos de camote previamente asados en el horno y aplástalos con la ayuda de un tenedor por toda la superficie.
Desmenuza el queso feta con los dedos sobre el boniato y la galleta junto con las semillas de chía y un chorrito de miel o sirope de agave.

Cuadritos de Avena y Moras

INGREDIENTES

3 tazas de avena
1 taza de moras frescas
1/4 taza de miel ó sirope de agave
1 taza de leche vegetal o la que prefieras
para decorar:
nueces, avellanas, linaza y chía

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 200°C.
Agrega todos los ingredientes en el procesador de alimentos y tritura unos segundos hasta que todo quede bien integrado. Reserva unas cuantas moras para decorar luego.
Prepara un molde con papel de horno y engrasa con aceite de coco o de oliva, vierte la mezcla.
Con la ayuda de un cuchillo pica las nueces y las avellanas, agrega la linaza y chía, y vierte todo encima de la mezcla, agrega unas moras frescas también.
Lleva al horno durante unos 18 minutos y listo.