Taquitos de Pescado con Mango

Taquitos de Pescado con Mango
14 Abril, 2016

INGREDIENTES 

  • Aceite Ideal Canola
  • 4 rábanos
  • 1 aguacate listo para comerse
  • 1 lima
  • 1 mango
  • ½ lechuga morada
  • 2 filetes de pescado blanco (puede ser Nilo, Tilapia o el que más te guste)
  • ½ taza de harina
  • ¼ taza de vinagre de arroz
  • Tortillas de maíz o harina integral
  • 1 manojo de cilantro fresco

 

PREPARACIÓN 

  • El detalle de estos taquitos es que todos los ingredientes van picados en tiras largas, como en juliana. Rebana de esta manera el mango y la lechuga y corta el aguacate en cubitos pequeños. 
  • En un tazón de vidrio coloca la lechuga bien lavada y desinfectada y ya en tiras y agrega el vinagre de arroz para que se marine, añade sal y pimienta al gusto.
  • Rebana también el pescado en tiras y sazónalo con sal, pimienta y todas las especias que encuentres en tu cocina. 
  • Pásalo al final por la harina y luego llévalo al sartén, donde previamente colocamos Aceite Ideal Girasol, hasta que esté bien cocido por los 2 lados.
  • Mientras calientas las tortillas corta en cilantro en pedacitos super pequeños y rebana los rábanos en láminas delgadas.
  • Coloca primero la tortilla, luego el pescado, las tiras de mango y lechuga marinada, arriba coloca los cubitos de aguacate y decora con cilantro y rábano.
  • Puedes preparar tú los tacos o poner todo al centro para que cada quién le ponga los ingredientes que prefiera. Te recomendamos acompañar esto con una salsita verde a base de tomatillo con aguacate o un buen pico de gallo.
     
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