4 recetas de sopa bajas en calorías.

4 recetas de sopa bajas en calorías.
6 noviembre, 2017

Las bajas temperaturas antojan de una deliciosa sopa. Por eso hoy nuestra Nutricionista Ideal te recomienda estas 4 recetas de sopa, bajas en calorías.

Estas sopas son ideales para mantenerse hidratado, ya que su ingrediente principal es el agua. Además Son muy bajas en calorías, aportando vitaminas y minerales. En concreto, las cremas y purés de verdura, contienen mucha fibra.

 

Sopa de Brócoli Saludable

 

Un ingrediente puede convertir una receta clásica en novedosa y cambiar completamente su sabor, como ocurre con esta crema con frutos secos. ¡Se vale experimentar!

INGREDIENTES

Aceite Ideal Especias Cebolla

1/2 taza de almendras molidas
700 gramos de brócoli
3 3/4 tazas de caldo de pollo
1/4 tazas de leche sin grasa
Sal y pimienta

PREPARACIÓN
1. Precalienta el horno a 180°

2. Esparce Aceite Ideal Especias Cebolla en las almendras molidas en una charola, para hornear y hornea por 10 minutos  hasta que doren.

3.  Reserva 1/4 parte de las almendras para decorar.

4. Corta el brócoli en trozos pequeños y cuece al vapor por 7 minutos o hasta que esté suave.

5. Licúa las almendras tostadas con el brócoli, leche, un toque de Aceite Ideal Especias Cebolla  y un poco de caldo de pollo.

6. Sazona con sal y pimienta.

7. Vierte la mezcla en una cacerola caliente y agrega caldo de pollo hasta que obtengas la consistencia que más te guste.

8. Sirve en un plato hondo y decora con almendras tostadas y trozos de brócoli entero.

 

Sopa de Frijol de la Abuela

 

Hay mil maneras de cocinar frijoles, pero ninguna como la sopa de frijol de las abuelitas. Replícala con esta receta… ¡nostalgia total!

INGREDIENTES
Aceite Ideal Especias Ajo
250 gramos de frijol
2 cebolla
6 cucharadas de aceite
4 jitomates rojos
50 gramos de queso añejo
Totopos o tortilla juliana
Sal al gusto

PREPARACIÓN
1. Cuece los frijoles en una olla exprés con agua y  la cebolla.

2. Licúa los frijoles junto con el agua. Cuela y aparta.

3. Lava, seca y asa los jitomates en un comal.

4. Licúa los jitomates asados y la cebolla. Cuela y fríe en una cacerola con 3 cucharadas de Aceite Ideal Especias Ajo.

5. Agrega a la cacerola los frijoles molidos. Sazona y cocina hasta que espese la sopa.

6. Sirve y espolvorea queso rallado. Adorna con tortillas juliana o carne de res asada en trozos.

 

 

Sopa de Remolacha

 

Para darle el lugar que merece preparamos una sopa de remolacha y queso de cabra para que te llenes de todas las propiedades de esta raíz que está llena de vitamina C y potasio.

INGREDIENTES
Aceite Ideal Especias Ajo
750 gramos de remolacha, pelada y rebanada
2 cebollas grandes, peladas y cortadas
 Jugo de 5 naranjas
 2 hojas de laurel
 2 litros de caldo de pollo
 200 ml de yogurt
 Sal y pimienta al gusto
queso de cabra para decorar
2 naranjas rebanadas (para decorar)

PREPARACIÓN
1. Pon la remolacha en una olla junto con la cebolla, el jugo de naranja, las hojas de laurel, el caldo de pollo, sal y pimienta al gusto.

2. Espera hasta que hierva.

3. Baja la temperatura, cubre la olla y deja cocinar a fuego lento por una hora aproximadamente (hasta que el betabel se suavice).

4. Mezcla ocasionalmente.

5. Vacía la sopa en la licuadora y mézclala hasta que se haga puré.

6. Viértela en una olla y espera hasta que hierva (mezcla ocasionalmente).

7. Sírvela fría o caliente con una cucharada de yogurt griego bajo en grasas.

8. Decora con el queso de cabra en cubos.

Recomendación
Añade alguna hoja aromática como decoración para hacer un contraste de color, puede ser arúgula o tomillo fresco.

  

 

Sopa de Haba

 

Una receta tradicional, que te hará recordar la sazón de la abuela es esta sopa de habas secas. A continuación te decimos cómo hacerla.

INGREDIENTES
Aceite Ideal Especias Ajo
1/2 kilo de habas secas
2 jitomates grandes (pelados, sin semillas y picados)
1 cebolla pequeña picada
1 diente de ajo picado
300 gramos de cebollín picado, cocido y escurrido
Sal y pimienta blanca al gusto
2 hojitas de hierbabuena

Zanahoria en cubos

Papa en cubos
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Remoja las habas una noche antes de prepararlas. Retira el agua y  ponlas a cocer en una cacerola con agua limpia.

2. Fríe en una sartén la cebolla con un poco de Aceite Ideal Especias Cebolla. Añade el ajo, el jitomate y cuece a fuego lento durante 15 minutos. Incorpora los nopales picados.

3. Incorpora el caldo de habas y sazona con sal y pimienta. Agrega la salsa de jitomate con cebollín y cocina por unos minutos más. Luego añade los demás ingredientes a la sopa.