Rollos de Pepino

Rollos de Pepino
29 abril, 2016

INGREDIENTES 

  • 2 Pepinos
  • 2 tazas de yogurt griego o bajo en grasa
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadas de hierbas.
  • Jamón de pechuga de pavo o salmón

 

PREPARACIÓN 

  • Cortar los pepinos utilizando un pelador de verduras. Coloque los pepinos sobre papel mayordomo o una toalla, para permitir que el exceso de humedad se drene.
  • Mezclar el yogurt, curry en polvo y jugo de limón. Añadir sal y pimienta al gusto.
  • Extender la mezcla de yogur sobre las rodajas de pepino y agregar el cilantro.
  • Coloca las rodajas de salmón o jamón sobre los pepinos.
  • Enróllalos cuidadosamente y utiliza un palillo para cerrar si es necesario.
  • Refrigéralos por media hora y listo.