Rollitos de Espárragos y Jamón

Rollitos de Espárragos y Jamón
4 octubre, 2016

INGREDIENTES

  • 1 manojo espárragos chicos
  • 1 cucharita aceite Ideal Oliva Blend
  • 4 rebanadas de jamón serrano
  • Sal y pimienta, al gusto

PREPARACIÓN

  • Toma el espárrago con la mano y donde truene al doblarlo ligeramente es donde se deben cortar todos los espárragos. Puedes hacerlo con las manos o con un cuchillo, ya que ésta parte dura del espárrago la vas a tirar.
  • En un plato hondo, coloca los espárragos, agrega aceite Ideal Oliva Blend y sazona con sal y pimienta. Mezcla bien con las manos, tratando que todos los espárragos queden cubiertos.
  • Toma un bonche pequeño de espárragos y coloca de 8 a 10 espárragos en cada rollito. Si son espárragos más grandes, coloca de 4 a 5 por rollito.
  • Enrolla con el jamón serrano, si está muy grueso corta el jamón serrano a la mitad para no usar mucho. Repite lo mismo con los demás hasta que tengas todos los rollitos.
  • Precalienta tu asador a fuego medio o prende el carbón o leña a fuego medio.
  • Coloca los espárragos en una bandeja para vegetales y coloca sobre la parrilla. Deja cocinar los espárragos unos 5 minutos, volteando los espárragos a la mitad del tiempo para que se cocinen uniformemente. A los 5 minutos deben de estar suaves pero firmes, si te gustan más cocidos deja cocinar otros 2 a 3 minutos, solo con cuidado de que no se vayan a quemar.
  • Sirve calientes ya sea como entrada o guarnición.
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