Pollo Asado a la Naranja

Pollo Asado a la Naranja
13 octubre, 2016

INGREDIENTES

  • 1 pollo entero
  • 2 naranjas
  • 1 lata (vacía y limpia) de refresco
  • 2 cucharadas de aceite Ideal Oliva Blend
  • 2 cucharaditas de romero fresco, solo las hojitas picadas finamente
  • 1 cucharada de sal
  • ½ cucharita de pimienta negra molida
  • 1 cucharita de orégano
  • 2 ramitas de romero fresco, para rellenar el pollo

PREPARACIÓN

  • Lava el pollo con abundante agua y sécalo.
  • Necesitas una lata sin líquido y limpia. Agrega el jugo de 1 naranja, 1 rama de romero y un poco de sal.
  • Mezcla en un recipiente romero picado finamente, sal, pimienta, orégano y Aceite Ideal Oliva Blend.
  • Cubre el pollo por completo con la mezcla de especias. Corta rodajas de la naranja restante y coloca dentro del pollo junto con la rama de romero restante.
  • Sienta el pollo sobre la lata con la mezcla del paso 2 y que quede bien sentado para que no se mueva al momento de cocción. Para que el pollo salga con facilidad al final de la cocción, engrasa ligeramente la parte superior de la lata antes de colocar el pollo.
  • Dobla las alas o las puntas de las alas para que no queden volando, para que queden pegadas al pollo, detrás del lomo y no se quemen con facilidad en el asador.
  • Calienta la parrilla, si es de gas a temperatura media.
  • Coloca el pollo en la parrilla (en la parte prendida). Cierra el asador y cocina por 70 a 85 minutos o hasta que el interior del pollo (en la parte más gorda y profunda del muslo) tenga una temperatura de 75° a 80°C. Cuida que no se te vaya a quemar de más ya que el pollo puede prender el fuego con la grasa que va a soltar.
  • Saca el pollo sentado con cuidado del asador y deja reposar 5 minutos. Con unas pinzas desliza el pollo para arriba para quitarlo de la lata, con mucho cuidado, ya que tanto la lata como el jugo y las naranjas dentro del pollo están muy calientes. Deja reposar otros 5 minutos y después sirve, acompañándolo con tus guarniciones favoritas.
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