Pita con frijol y elote

Pita con frijol y elote
30 Septiembre, 2015

INGREDIENTES

  • 15 onzas de frijoles negros con 1 taza de granos de elote
  • 1 taza de tomate fresco
  • 1 aguacate cortado en trozos
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 1 cucharadita de perejil fresco, picado
  • 1/8 cucharadita de pimienta cayene
  • 2 cucharaditas de jugo de limón ½ cucharadita de chile en polvo 2 panes pita medianos
  • 1 ⁄3 taza de queso Mozzarella
  • 1 cucharadita de Aceite Ideal Oliva Blend

 

PREPARACIÓN

  • Mezcle los frijoles, los granos de elote, el tomate, el aguacate y el ajo. Agregue el perejil, la pimienta cayene, el jugo de limón y el chile en polvo.
  • Corte los dos panes pita por la mitad formando 4 bolsillos, y con una cuchara rellénelos con la mezcla. Agregue queso por encima, 1 cucharadita de Aceite Ideal Oliva Blend y sírvalos.

 

Tiempo aproximado de preparación: 10-15 minutos
Rinde: 2 personas

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