Pescado con Salsa de Elote y Tomate

Pescado con Salsa de Elote y Tomate
18 Octubre, 2016

INGREDIENTES

  • 2 filetes de pescado blanco
  • 1 taza tomate cherry
  • 1 taza de elote cocido
  • 1 limón grande
  • 2 cucharadas aceite Ideal Oliva Blend
  • 3 cucharadas de cilantro picado
  • Sal y pimienta, al gusto

PREPARACIÓN

  • Corta los tomates cherry a la mitad. Agrega en un recipiente las mitades de tomate, el elote, aceite Ideal Oliva Blend, cilantro, jugo de limón al gusto y sazona con pimienta. Si deseas puedes cocinar el elote en el asador hasta dejarlo dorado.
  • Cubre con aceite Ideal Oliva Blend los filetes, agrega un poco de jugo de limón a cada filete y sazona al gusto con sal y pimienta.
  • Coloca la bandeja en un horno precalentado a 200°C en la parte más cercana de la llama – calor. Cocina por 12 a 16 minutos o hasta que el pescado se vea blanco, opaco y se sienta firme al tacto.
  • Sirve los filetes y coloca encima la mezcla del primer paso.
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