Peras al Popoto

Peras al Popoto
21 Diciembre, 2016

INGREDIENTES

  • 4 peras
  • 1 vaso de agua
  • 400 ml. de vino Oporto
  • 1 rama de canela
  • 1 cucharadita de harina de maíz refinada
  • 2 cucharadas de azúcar
  • helado de vainilla
  • hojas de menta

PREPARACIÓN

  • Mezcla en una cazuela el agua con el vino Oporto, la rama de canela y el azúcar. Pon a calentar a fuego suave y cuando empiece a hervir, pela las peras e introdúcelas, coloca la tapa y cuécelas a fuego suave durante 25-30 minutos. Escurre las peras y reserva el vino.
  • Si se desea, corta las peras por la mitad, retírales el corazón.
  • Pon a reducir el vino y mézclalo con la cucharadita de harina de maíz refinada, diluida en agua fría.
  • Sirve las peras, acompáñalas con el helado de vainilla y salsea. Decora con una hoja de menta.
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