Huevo con Tortilla y Vegetales

Huevo con Tortilla y Vegetales
19 octubre, 2016

INGREDIENTES PARA LA CREMA

  • 2 tortillas de maíz
  • 1 a 2 cucharadas de aceite Ideal Canola
  • 2 huevos grandes
  • ½ taza de brócoli pequeño
  • ½ pimiento morrón
  • 2 a 3 champiñones, rebanados
  • Sal y pimienta negra, al gusto

PREPARACIÓN

  • Corta las tortillas en pedazos pequeños con las manos.
  • Calienta el Aceite Ideal Canola en un sartén y agrega las tortillas en pedazos. Cocina a fuego medio alto de 2 a 3 minutos o hasta que se hayan dorado.
  • Agrega los vegetales (brócoli, morrón y champiñones) y cocina de 2 a 3 minutos o hasta que se hayan suavizado un poco los vegetales. No cocines mucho porque en este platillo quedan muy ricos los vegetales firmes.
  • Baja un poco el fuego, agrega los huevos, mezcla y cocina unos 30 a 40 segundos. Mezcla más y cocina hasta que el huevo esté en el término que te gusta.
  • Sazona al gusto con sal – pimienta y sirve inmediatamente.
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