Ensalada de Uva, Rúcula y Pollo

Ensalada de Uva, Rúcula y Pollo
4 enero, 2017

INGREDIENTES

  • 2 pechugas de pollo
  • 3 cucharadas de caldo de pollo
  • 3 cucharas de salsa de soya
  • 2 cucharadas de perejil fresco
  • 2 cucharadas de tomillo fresco
  • 2 cucharadas de cebollín fresco
  • 200 gramos de uvas
  • 200 gramos de rúcula
  • 3 cucharadas de pepitas de ajonjolí o girasol

PREPARACIÓN

  • Quita la grasa que pudiera tener el pollo. Córtalo en láminas y colócalo en bol. Rocía con el caldo y la salsa de soya, esparcir las hierbas, tapar y marinar por media hora.
  • Calienta una sartén, coloca en pollo con la marinadas y cocina, dando vueltas de tanto en tanto, hasta que el pollo este al punto.
  • Corta las uvas por el medio y quítales las pepitas.
  • Agrega en los platos la rúcula, las uvas y el pollo. Rocía con la marinada que haya quedado en la sartén.
  • Esparce por encima las pepitas elegidas y sirve.
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