Ensalada de Quinoa, Espárragos y Fresas

Ensalada de Quinoa, Espárragos y Fresas
27 enero, 2016

INGREDIENTES

  • Aceite Ideal Oliva Blend
  • 1/4 de taza de quinoa
  • 1 manojo de espárragos verdes
  • 1/2 libra de habas verdes tiernas
  • 4 rábanos
  • 6 fresas grandes
  • Perejil fresco al gusto
  • Ralladura de limón al gusto
  • Pimienta negra y sal al gusto

 

PREPARACIÓN

  • Lava bien la quinoa y ponla a cocer (usa tres partes de agua por cada una de semillas) durante aproximadamente 15 minutos.
  • Escúrrela y resérvala.
  • Parte los espárragos en 2 ó 3 y ponlos a cocer en agua hirviendo por unos minutos.
  • Escalda ligeramente las habas en agua hirviendo.
  • Rebana finamente los rabanitos y las fresas.
  • Salpimenta la quinoa y añádele el perejil picado finamente, las habas, rábanos, espárragos y fresas.
  • Adereza con Aceite Ideal Oliva Blend, ralladura de limón, pimienta y sal.

 

 

 

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