Ensalada de Calabacita

Ensalada de Calabacita
5 Octubre, 2016

INGREDIENTES 

  • 2 calabacitas o zucchinis grandes, en rebanadas o láminas delgadas
  • 12 a 14 espárragos verdes
  • 2 a 4 rebanadas de jamón serrano
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • Queso parmesano, al gusto
  • Aceite Ideal Oliva Blend
  • Sal y pimienta, al gusto

PREPARACIÓN 

  • Corta las calabacitas en láminas delgadas.
  • Cubre ligeramente con aceite Ideal Oliva Blend, sal y pimienta para evitar que se queden pegadas a la parrilla.
  • Precalienta tu asador a fuego medio.
  • Coloca las láminas de calabacita y deja cocinar de 3 a 4 minutos de cada lado o hasta que se hayan marcado con la parrilla y estén suaves.
  • Corta y mezcla los espárragos con un chorrito de aceite Ideal Oliva Blend (1 cucharita o menos) y sal al gusto. Coloca en la parrilla o asador, colocándolos en una bandeja para vegetales. Deja cocinar los espárragos unos 5 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo para que se cocinen uniformemente. A los 5 minutos deben de estar suaves pero firmes.
  • En cada plato coloca la mitad de las calabacitas, la mitad de los espárragos, el jamón serrano en pedazos pequeños.
  • Por último agrega el queso parmesano recién rallado y vinagre balsámico.
Posted in Cena Ideal