Dieta Vegetariana

Dieta Vegetariana
22 junio, 2016

Hoy en día, muchas personas están optando por la alimentación vegetariana. Las personas que siguen un régimen vegetariano no comen carne (como carne de res, aves de corral, mariscos ni productos hechos con estos alimentos).

Esta alimentación es una opción saludable que vale la pena considerar, pero se debe planear bien. Si escoge una alimentación vegetariana, asegúrese de combinar vegetales, fruta, menestras, granos integrales, nueces y productos lácteos con bajo contenido de grasa.

Hay diferentes tipos de dietas vegetarianas. Las más comunes son:

  • Vegana — Este grupo no come carne, huevos ni productos lácteos.
  • Lactovegetariana — Este grupo no come carne ni huevos. Sin embargo, sí come productos lácteos.
  • Ovolactovegetariana — Este grupo no come ningún tipo de carne. Sin embargo, sí come productos lácteos y huevos.

La dieta vegetariana es una opción saludable, incluso si tiene diabetes. Los estudios confirman que este tipo de alimentación puede ayudar a prevenir y controlar la diabetes. El alto contenido de fibra en este tipo de alimentación puede ayudarlo a sentirse más lleno por más tiempo después de comer y a comer menos, en general. Con una dieta vegana, el consumo de fibra es de más de 50 gramos al día, lo que puede ayudar a disminuir el nivel de glucosa en la sangre.

Además este tipo de alimentación tiende a costar menos. La carne de res, ave y pescado generalmente son los alimentos más caros que consumimos.

La dieta vegana incluye una variedad de alimentos derivados de plantas. El consumo de productos de soja y una combinación de vegetales, fruta, menestras y granos integrales ofrece suficiente proteína y otros nutrientes esenciales. Sin embargo, esta dieta carece de un importante nutriente, la vitamina B12, por lo que generalmente es necesario tomar un suplemento o multivitamínico.

Fuente: http://www.diabetes.org/

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