Mastica Bien tus Alimentos

5 abril, 2016

Si observamos bien a un niño o niña cuando come, nos daremos cuenta de que de forma instintiva mantiene el alimento en la boca durante bastante rato. Se toma su tiempo para masticar y deshacer el alimento porque así le resulta más fácil tragarlo. Sin embargo, lo normal en personas adultas es que las prisas y el ritmo de vida nos impulsen a tragar rápidamente, sin apenas masticar y sin disfrutar de la comida.

Las enzimas son unos catalizadores bioquímicos encargados de acelerar los procesos químicos que suceden dentro de nuestro organismo. Son absolutamente necesarias para la vida, ya que sin ellas nuestras células no podrían realizar los trabajos de supervivencia. Existen diferentes tipos de enzimas especializadas en cada función del organismo.

En general, cuando no masticamos bien, estamos desperdiciando enzimas y forzando a que determinados órganos trabajen más de la cuenta. Por otra parte, cuando no descomponemos bien los alimentos, el organismo no es capaz de separar las sustancias beneficiosas de las sustancias tóxicas, favoreciendo así la desnutrición y la intoxicación de nuestro cuerpo.

Si mantenemos esta mala práctica de no masticar durante toda la vida, lo más probable es que acabemos teniendo algún problema digestivo.

Cuando no masticamos lo suficiente, el bolo alimenticio no está bien lubricado ni descompuesto, con lo q

4 abril, 2016

Los malestares físicos no tardan en aparecer, cuando comes de más, sin embargo; ¿sabes qué le pasa a tu cerebro al comer en exceso?

Lo que pasa en tu cerebro es en gran parte por el hipotálamo, que define hasta qué punto dejar de comer; ya que tiene una modulación muy importante con hormonas y neurotransmisores que generan felicidad y adicción. Cuando comes tu platillo favorito, genera tanto placer que cuesta más trabajo poner un límite. ¿Por qué? Existe una lucha entre lo que queremos, (sistema límbico: que gestionan respuestas fisiológicas ante estímulos emocionales), con lo que debemos comer (corteza prefrontal: vital en los procesos de toma de decisiones).

Comer en exceso o no hacerlo, causan efectos negativos ya que la activación de las neuronas es más lenta. Así que toma en cuenta los efectos que puede tener a tu cerebro el comer de más.

Fuente: http://www.salud180.com/salud-dia-dia/asi-reacciona-tu-cerebro-cuando-comes-de-mas

1 abril, 2016

Sabías que, si utilizas platos pequeños en tus comidas, consumirás menos del 25% de calorías.

El tamaño de los platos (y de las raciones) influye en gran medida en las cantidades que se ingieren en cada comida. Ser conscientes de ello, y actuar en consecuencia, nos puede ayudar a adelgazar con menos dificultad.

Diversos estudios de varias universidades norteamericanas (Illinois, Yale, Estatal de Pennsylvania…) confirman lo que ya intuíamos todos: comemos más cuanto mayores sean las raciones, porque hay una tendencia a terminar lo que tenemos en el plato aunque ya estemos saciados. Por otra parte, si hemos acabado con una ración pequeña, es difícil que pidamos repetir aunque no estemos saciados del todo.

Este razonamiento, que a veces quizá despreciamos por parecernos trivial, puede ayudarnos mucho a mantener o rebajar el peso, sobre todo si lo aplicamos a los alimentos más energéticos. Porque, aunque quizá sea trivial, desde luego es importante: científicos de Universidad de Illinois confirman que se come hasta un 45% más cuando se sirven raciones más grandes.

El simple hecho de utilizar platos más pequeños puede ayudarnos, ya que tenderemos a poner raciones más pequeñas, de la misma forma que los platos grandes hacen que tendamos a llenarlos, con lo que las raciones serán mayores y comeremos más. Diversos nutricionistas y exp

22 marzo, 2016

Diversos nutriólogos están de acuerdo que comer un tentempié en el día debe ser tan obligatorio como el desayuno. Ellos recomienda consumir snacks saludables porque te dan energía, ayudan a mantener controlar tu peso y no sobrepasar la cantidad de alimentos en tu comida.

La clave para comer bocadillos saludables entre cada comida es elegir alimentos ricos en vitaminas, minerales, proteínas y fibras, por ello compartimos una selección de snacks que no deben faltar en tu dieta.

Fuente: http://enforma.salud180.com/nutricion-y-ejercicio/7-snacks-saludables-que-no-deben-faltar-en-tu-dieta

22 marzo, 2016

La cena es la última comida antes de dormir, de manera que no son recomendables cenas copiosas y en exceso energéticas antes de acostarse. Además, muchas veces el verano contribuye a cierta desorganización de hábitos que puede hacer que se gane peso, de forma que no conviene abusar de alimentos muy grasos o hipercalóricos.

En la época estival, por lo general, se pierde el ritmo habitual: varía la hora para levantarse de la cama e irse a dormir, los horarios escolares desaparecen y los laborales cambian muchas veces, se deja de practicar ejercicio físico de forma regular.

Los requerimientos nutritivos no cambian de verano a invierno; por tanto, el aporte calórico, de proteínas, hidratos de carbono y grasas debe mantenerse igual de invierno a verano, a no ser que difiera de forma drástica el grado de actividad física que se realice. Esto significa que las tomas alimentarias deben asegurar los requerimientos energéticos y nutritivos tanto en invierno como en verano.

Para diseñar cenas ligeras y nutritivas hay que asegurarse de las siguientes cosas:

  • Deben ser rica en verduras u hortalizas y fruta.
  • No tienen que tener un elevado contenido en grasas.
  • Deben poseer un contenido moderado en alimentos proteicos y alimentos ricos en hidratos de carbono.

Fuente:

22 marzo, 2016

Esta costumbre de planificar con tiempo, te ayudará a saber lo que tienes que comprar para preparar a diario las diferentes comidas del día, sin improvisaciones, ahorrando tiempo y dinero ya que solo compras lo que vas a comer.

  • Date 15 minutos a la semana para hacer el plan de compra.
  • Haz un inventario de lo que tienes en la refrigeradora, el congelador y la despensa.
  • Piensa en las cenas, revisa alguna receta si es necesario. Comprueba qué ingredientes necesitas y apunta lo que no tienes en la lista de la compra.
  • Sigue con los desayunos, almuerzos, algún aperitivo, y comprueba el listado con el inventario que hiciste. Añade lo que falte a la lista de la compra.
  • Compra únicamente lo que está en la lista.

Fuente: http://www.runners.es/nutricion-salud/alimentacion/articulo/aprende-a-planificar-tus-comidas

18 marzo, 2016

El yogurt se ha considerado como un alimento prebiótico. Lo que son “un cultivo o mezcla de cultivos de microorganismos vivos incorporados a algunos productos para beneficiar la salud del huésped humano o animal a través de la flora intestinal”, esto quiere decir, que éste tipo de alimentos se elaboran a partir de bacterias benéficas para el organismo, que, al ingerirlos, pueden sobrevivir a los ácidos del estómago y llegar intactas al intestino donde llevan a cabo su misión.

Como ya es sabido, el tracto gastrointestinal contiene una microflora normal, es decir, tenemos miles y millones de bacterias (buenas y malas) que habitan en nuestro intestino. Es por esto que se necesita que haya una relación mayor de bacterias benéficas, que compitan por ocupar los lugares de las bacterias patógenas como la E. coli y Streptococcus entre otras.

Pero, ¿de qué me sirve tener tantas bacterias “buenas” en mi organismo?

  • Interviene en los procesos digestivos
  • Mejor absorción de vitaminas.
  • Regulan las defensas del organismo
  • Previenen el cáncer

Fuente: http://www.fitness.com.mx/alimenta206.htm

11 marzo, 2016

Los alimentos germinados son brotes que se ingieren estando aún vivos y que contienen una gran cantidad de nutrientes, convirtiéndolos en indispensables como parte de cualquier dieta sana.

Existen diferentes tipos de alimentos germinados, pero que no siempre se encuentran en el mercado; los más comunes y fáciles de conseguir son la alfalfa y soja verde. Si quieres disponer de brotes de trigo, lenteja o garbanzo, compra las semillas y germínalas en casa.

Las semillas germinadas de alfalfa son las más nutritivas y ricas en proteína, los germinados de trigo don ricos en vitaminas y sales minerales. Los granos de lenteja, aportan vitaminas, hierro y zinc. Las de garbanzo, son muy energéticos, aportando calcio y fósforo.

El contenido nutricional de los germinados es comparable al que poseen verduras y frutas, con el aliciente de que estas semillas son más ricas en enzimas y clorofila, siendo asimismo antianémicas, antitóxicas y revitalizantes.

¿Lista para incluirlos en tu dieta?

Fuente: http://mejorconsalud.com/alimentos-germinados/

3 marzo, 2016

Se dice que comer fruta después de cierta hora te engorda o cae pesado al estómago.

A nivel nutricional podría decirse que comer fruta por la noche no contribuye a lograr tu peso ideal, esto debido a que sus propiedades energéticas ayudan a acelerar el metabolismo mientras realizamos alguna actividad, pero si estas descansando lo hacen trabajar con más lentitud.

Por norma general comemos la fruta después de las comidas como si fuesen un postre pero principalmente después de la cena, no es aconsejable pues la mayoría de los nutrientes que nos brinda se pierden durante el proceso digestivo, al ser más largo de lo normal y fermentar en nuestro estómago. Esto causa que se ralentice la digestión y puede llegar a caer mal al estómago en algunas personas.

El momento ideal para comer frutas es entre horas, que es cuando tenemos el estómago vacío y no provoca que se ralentice la digestión, ni se fermente.

Fuente: http://www.buenasalud.net/2014/02/08/comer-fruta-por-la-noche-es-bueno-o-malo.html

26 febrero, 2016

La Dieta Mediterránea se caracteriza por la abundancia de alimentos vegetales, como hortalizas, legumbres, frutas, frutos secos y aceite de oliva como fuente principal de grasa. Por ello es recomendada como la mejor dieta para diabéticos según estudios realizados.

Al utilizar el aceite de oliva como uno de los más destacados ingredientes de esta dieta se obtienen beneficios como un alto contenido de vitamina E, que disminuye el envejecimiento de la membrana celular y mejora las funciones metabólicas.

La UNESCO inscribiendo la Dieta Mediterránea como uno de los elementos de la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

Fuente: http://dietamediterranea.com/nutricion-saludable-ejercicio-fisico/