Corazones de Fruta

8 febrero, 2017

INGREDIENTES 

  • 1 molde para cortar galleta en forma de corazón
  • 1 pieza de piña
  • 1 pieza de melón
  • 1 pieza de sandía
  • palitos de madera para banderillas

PREPARACIÓN 

  • Cortar la piña, el melón y la sandía en rebanadas de aproximadamente 1 cm de grosor.
  • Con el cortador de galletas en forma de corazón cortar la fruta.
  • Clavar los corazones en cada palito de madera 3 o 6 por cada pieza dependiendo del tamaño del cortador que se utilizo.

TIPS

  • En relación a la presentación es recomendable acomodar en un plato 3 banderillas por cada persona.
  • Puedes acompañar con miel o sobre una cama de yogurt natural.

Fuente: WikiLimon.

20 enero, 2017

INGREDIENTES 

  • 1 cucharada de almidón de maíz
  • 200 ml de leche descremada
  • 21 gramos de gelatina sin sabor
  • 4 claras
  • 2 cucharadas al ras de azúcar
  • 100 gramos de manjar blanco light

PREPARACIÓN 

  • Disolver el almidón de maíz en la leche, dentro de una cacerola pequeña. Llevar a fuego medio y revolver constantemente hastaque hierva y espese. Cocina 1 minuto más, siempre revolviendo.
  • Hidrata la gelatina con unas cucharadas de agua fría. Añádela a la preparación anterior, bien caliente y mezcla hasta que se disuelva por completo.
  • Bate las claras a punto de nieve firme. Agrega el azúcar en forma de lluvia, sin dejar de batir. Continúa batiendo 2 minutos más, integra el manjar blanco a la mezcla de gelatina. Incorpora las claras en forma envolvente.
  • Distribuye en moldes individuales humedecidos con agua fría. Lleva al refrigerador por 4 horas, hasta que tome cuerpo. Desmolda y sirve.
13 enero, 2017

INGREDIENTES 

  • 2 Papas cruda
  • 1⁄2 cucharadas de aderezo para ensalada bajo en grasa
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1⁄4 cucharada de perejil, picado fino
  • 1⁄8 cucharadita de ajo en polvo
  • 1⁄8 cucharadita de pimienta negra
  • 1⁄8 Chile pimiento rojo
  • 1⁄8 Chile pimiento verde
  • 1⁄8 taza de cebolla, picada

PREPARACIÓN 

  • En una cacerola grande, cocina las papas en agua hirviendo durante aproximadamente 10 minutos, hasta que estén tiernas (no cocinar demasiado).
  • Escúrrelas bien y déjalas enfriar.
  • Cortar las papas en trocitos y colócalas en un tazón mediano.
  • En un tazón pequeño, combina el aderezo, la mostaza, el perejil y los condimentos; verter esta preparación sobre las papas y revolver. Con cuidado, incorpora los pimientos y la cebolla.
  • Cúbrelo y déjalo enfriar hasta el momento de servir.
6 enero, 2017

INGREDIENTES 

  • 200 gramos de uvas pasas rubias
  • 3 cucharaditas de jugo de limón
  • 3 huevos
  • 200 gramos de nueces
  • 70 gramos de azúcar blanca
  • 70 de azúcar rubia
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 100 gramos de harina
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • Jugo de limón para rociar
  • Aceite Ideal Soya

PREPARACIÓN 

  • Remojar las uvas en las 3 cucharadas de jugo de limón para que se hidraten.
  • Agregar los huevos en un tazón, revolver y agregar las pasas escurridas, las nueces picadas, las dos clases de azúcar y la esencia de vainilla. Por último, incorpora la harina colada con el polvo de hornear.
  • Coloca la preparación en un molde para pudín pequeño, cubierto previamente con un poco de Aceite Ideal Soya y levemente espolvoreado con azúcar.
  • Hornea a 180°C durante20 minutos, Rocía con el jugo de limón y cocina pro 10 minutos más.
  • Retira el pudín del horno y espera 5 minutos antes de desmoldar y deja enfriar.
6 enero, 2017

INGREDIENTES 

  • 4 alcachofas
  • 1 cucharada de Aceite Ideal Especias Ajo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 200 gramos de berro limpio

PREPARACIÓN 

  • Limpia las alcachofas y córtalas en láminas. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Perfuma con los dientes de ajo aplastado y añade las alcachofas. Cocina hasta que estén doradas y tiernas. Quita el ajo y reserva las alcachofas.
  • Ralla las zanahorias y combínalas con el berro. Distribuye en ensaladeras individuales y mezcla las alcachofas.
  • Para hacer la vinagreta, disuelve la sal en el vinagre y agrega pimienta al gusto. Incorpora el caldo y Aceite Ideal Ajo. Agita bien hasta lograr una emulsión. Rocía la ensalada con la vinagreta y sirve.
5 enero, 2017

INGREDIENTES 

  • 100 gramos de azúcar para el caramelo
  • 8 peras
  • 200 gramos de azúcar para la cocción de las peras

PREPARACIÓN 

  • Para hacer el caramelo, coloca 100 gramos de azúcar en una ollita, humedece con unas cucharadas de agua y cocina a fuego fuerte hasta lograr un caramelo de color dorado suave.
  • Distribuye el caramelo en 4 moldes pequeños individuales. Para cubrir en forma pareja todo el interior, inclínalas y realiza un rápido movimiento giratorio. Déjalo enfriar.
  • Pela las peras, quítales los centros y córtalas en láminas. Ponlas en una olla con 200 gramos de azúcar. Tapa y cocina a fuego bajo hasta que estén transparentes y levemente doradas. Destapa la olla y cocina unos minutos mas para que se evapore el líquido que pudieron haber soltado las peras. Retira del fuego y deja entibiar.
  • Reparte las peras tibias en los moldes acaramelados. Presiona con una cuchara, lleva al refrigerador y deja reposar hasta el día siguiente.
  • Desmolda los postres y sírvelos bien fríos.
21 diciembre, 2016

INGREDIENTES 

  • 3 tazas de manzana verde en cubitos medianos
  • 1 taza de durazno picado
  • 2 tazas de piña en cubitos medianos
  • ½ taza de uvas en mitades y sin semillas.
  • ⅓ taza yogurt griego natural
  • ¼ taza nuez picada
  • Canela y edulcorante al gusto

PREPARACIÓN 

  • Para darle un toque dulce, mezcla el yogurt griego con algo de canela en polvo y edulcorante. También puedes utilizar miel para endulzar.
  • En un tazón mezcla todos los ingredientes (menos la nuez) y refrigera hasta que la vayas a servir.
  • Antes de servir agrega la nuez picada y mezcla bien.
21 diciembre, 2016

INGREDIENTES 

  • 2 obleas de empanadilla refrigerada
  • 1 yogur natural cremoso light
  • 1/4 de granada
  • 6-8 uvas

PREPARACIÓN 

  • Coloca las obleas de empanadilla encima de una bandeja de magdalenas boca abajo y las horneas hasta que se doren para que formen una tartaleta.
  • Echa la mitad del yogur en cada tartaleta, cubre con granada y con las uvas partidas por la mitad.
15 diciembre, 2016

INGREDIENTES 

  • 3/4 de litro de vino tinto (el más afrutado que tengas)
  • 50 gramos de Jamaica
  • 3/4 litros de agua
  • 600 gramos de azúcar o edulcorante
  • 50 gramos de gelatina sin sabor en polvo

PREPARACIÓN 

  • Hierve la Jamaica, cuélala y endulza el agua.
  • Ponla en una olla al fuego y agrega el azúcar.
  • Agrega la gelatina y el vino tinto.
  • Vierte en moldes o en copas. Mételo al refrigerador a que cuaje.
  • Puedes adornar con frutos rojos.
12 diciembre, 2016

INGREDIENTES 

  • 1 Manzana
  • 1⁄2 cucharadita de azúcar morena
  • 1 cucharadita  de pasas sin semillas
  • 1⁄8 taza de jugo de manzana
  • 1⁄8 taza de jugo de limón
  • 1⁄4 cucharadita  de cáscara de limón rallada
  • 1⁄8 cucharadita  de canela en polvo
  • 1⁄8 cucharadita de nuez moscada

PREPARACIÓN 

  • Coloca las manzanas en una charola para horno de microondas. Rellena cada manzana con cantidades iguales de pasas. 
  • Mezcla el resto de los ingredientes en un tazón pequeño y échalo sobre las manzanas.
  • Cubre la charola con envoltura de plástico y hornéala en el microondas a alta potencia durante 5 minutos o hasta que las manzanas estén tiernas. 
  • Con cuidado, retira las manzanas de la charola con una cuchara escurridera y déjalas a un lado. 
  • Coloca nuevamente la charola en el microondas y cocina el líquido a temperatura alta durante 3 a 5 minutos más, o hasta que la mezcla adquiera la consistencia de un glasé. 
  • Baña las manzanas con el glasé y sírvelas calientes.