Sándwich con guacamole y pavo

4 julio, 2017

INGREDIENTES:

  • 1 aguacate, pelado y aplastado con tenedor
  • 2 cucharaditas de cebolla, finamente picada
  • 4 – 6 tajadas de tomates, pelados en cuadritos sin pepitas
  • 1 cucharadita de hojas de cilantro picada
  • Jugo de ½ limón
  • Sal
  • Pimienta
  • 4 tajadas de pan de molde integral
  • 3 cucharadas de yogurt sin sabor
  • 3 cucharaditas de mostaza dijon
  • 5 – 6 tajadas de pechuga de pavo cocida (puede reemplazarse por jamón de pavo)
  • Lechuga picada
  • Queso panela en cuadritos

PREPARACIÓN:

  1. Mezclar la palta con la cebolla, el tomate, limón y cilantro. Sazonar con sal y pimienta. Reservar.
  2. Colocar las tajadas de pan en una mesa y untar yogurt en la mitad.
  3. Untar la otra mitad con mostaza. Cubrir encima con la mezcla de guacamole. Acomodar encima el queso panela y la lechuga picada.
  4. Tapar con la rebanada de pan con mostaza. Presionar ligeramente y cortar diagonalmente.

 

24 mayo, 2017

INGREDIENTES:

  • 2 tazas de brócoli
  • 2 huevos
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de harina de avena o quinoa
  • 1/2 taza de queso Mozarella semi descremado
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva

PREPARACIÓN:

  1. Cocina el brocoli al vapor y mézclalo con los huevo, sal, harina de Avena o Quinoa y queso en una trituradora o pica todo.
  2. Procesarlo hasta que esté todo homogéneamente mezclado.
  3. Coloca la mezcla por cucharadas en un sartén a fuego medio ligeramente aceitado formando pequeñas panqueques.
  4. Cuando se doren los bordes dales la vuelta hasta que se dore el otro lado y listo
17 abril, 2017

INGREDIENTES:

  • 2 bananos maduros
  • 1 taza de azúcar morena
  • 2 huevos
  • 2 tazas de harina integral
  • 1 taza de avena en hojuelas
  • 1/3 de taza de Aceite Ideal de Maíz
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de cardamomo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

PREPARACIÓN:

  1. En un bol se trituran las bananas, puede ser con un tenedor o con un pisa-puré, se añaden el azúcar, los huevos, el aceite de maíz y la cucharadita de vainilla y con una batidora eléctrica se mezcla bien.
  2. Luego en otro recipiente se mezcla la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio cernidos, se añaden las hojuelas de avena, la canela y el cardamomo.
  3. Posteriormente se juntan los ingredientes secos con los húmedos y se termina de batir hasta que esté todo bien mezclado.
  4. Se distribuye la mezcla en un molde para muffins previamente engrasado y se llevan al horno precalentado a una temperatura de 180ºC por unos 20 minutos o hasta que al introducir un palillo en los muffins éste salga limpio.
25 marzo, 2017

INGREDIENTES:

  • 2 rebanadas de pan blanco
  • Queso cottage o ricotta
  • 4 rebanadas de jamón de pavo o de pollo
  • apios picado en cuadritos
  • 1 tomate en juliana
  • 1 aguacate en tiras Procedimiento Aplana con un rodillo hasta dejar un pan muy fino.

PROCEDIMIENTO:

  1. Quita las orillas a las rebanadas de pan blanco.
  2. Unta una capa de queso.
  3. Agrega apio picado para que se pegue bien al queso.
  4. Coloca las rodaja de jamón y una tira de aguacate y tomate a lo largo. Salpimenta un poco.
  5. Enrolla como sushi y corta en rodajas.

 

Fuente:

http://www.kiwilimon.com/receta/botanas/sandwiches/sandwiches-ninos/sandwich-sushi

28 febrero, 2017

INGREDIENTES:

  • 1 docena de huevos cocidos y pelados
  • 2 aguacates
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 tomate de cocina picado
  • 1/4 taza de cebolla picada
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1 cucharada de ajo
  • Acompañamiento (pan bagguette o galletas de soda)
  • sal y pimienta a gusto

PREPARACIÓN:

  1. Corta a la mitad los huevos duros, y retira la yema.
  2. Mezcla todos los ingredientes incluyendo la yema, coloca las claras del huevo duro en una tabla amplia y rellénalas con la mezcla de aguacate.
  3. Decora con una hoja de perejil y pruébalas con pan baguette horneado o galletas de soda.
8 febrero, 2017

INGREDIENTES 

  • 1 molde para cortar galleta en forma de corazón
  • 1 pieza de piña
  • 1 pieza de melón
  • 1 pieza de sandía
  • palitos de madera para banderillas

PREPARACIÓN 

  • Cortar la piña, el melón y la sandía en rebanadas de aproximadamente 1 cm de grosor.
  • Con el cortador de galletas en forma de corazón cortar la fruta.
  • Clavar los corazones en cada palito de madera 3 o 6 por cada pieza dependiendo del tamaño del cortador que se utilizo.

TIPS

  • En relación a la presentación es recomendable acomodar en un plato 3 banderillas por cada persona.
  • Puedes acompañar con miel o sobre una cama de yogurt natural.

Fuente: WikiLimon.

20 enero, 2017

INGREDIENTES 

  • 1 cucharada de almidón de maíz
  • 200 ml de leche descremada
  • 21 gramos de gelatina sin sabor
  • 4 claras
  • 2 cucharadas al ras de azúcar
  • 100 gramos de manjar blanco light

PREPARACIÓN 

  • Disolver el almidón de maíz en la leche, dentro de una cacerola pequeña. Llevar a fuego medio y revolver constantemente hastaque hierva y espese. Cocina 1 minuto más, siempre revolviendo.
  • Hidrata la gelatina con unas cucharadas de agua fría. Añádela a la preparación anterior, bien caliente y mezcla hasta que se disuelva por completo.
  • Bate las claras a punto de nieve firme. Agrega el azúcar en forma de lluvia, sin dejar de batir. Continúa batiendo 2 minutos más, integra el manjar blanco a la mezcla de gelatina. Incorpora las claras en forma envolvente.
  • Distribuye en moldes individuales humedecidos con agua fría. Lleva al refrigerador por 4 horas, hasta que tome cuerpo. Desmolda y sirve.
13 enero, 2017

INGREDIENTES 

  • 2 Papas cruda
  • 1⁄2 cucharadas de aderezo para ensalada bajo en grasa
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1⁄4 cucharada de perejil, picado fino
  • 1⁄8 cucharadita de ajo en polvo
  • 1⁄8 cucharadita de pimienta negra
  • 1⁄8 Chile pimiento rojo
  • 1⁄8 Chile pimiento verde
  • 1⁄8 taza de cebolla, picada

PREPARACIÓN 

  • En una cacerola grande, cocina las papas en agua hirviendo durante aproximadamente 10 minutos, hasta que estén tiernas (no cocinar demasiado).
  • Escúrrelas bien y déjalas enfriar.
  • Cortar las papas en trocitos y colócalas en un tazón mediano.
  • En un tazón pequeño, combina el aderezo, la mostaza, el perejil y los condimentos; verter esta preparación sobre las papas y revolver. Con cuidado, incorpora los pimientos y la cebolla.
  • Cúbrelo y déjalo enfriar hasta el momento de servir.
6 enero, 2017

INGREDIENTES 

  • 200 gramos de uvas pasas rubias
  • 3 cucharaditas de jugo de limón
  • 3 huevos
  • 200 gramos de nueces
  • 70 gramos de azúcar blanca
  • 70 de azúcar rubia
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 100 gramos de harina
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • Jugo de limón para rociar
  • Aceite Ideal Soya

PREPARACIÓN 

  • Remojar las uvas en las 3 cucharadas de jugo de limón para que se hidraten.
  • Agregar los huevos en un tazón, revolver y agregar las pasas escurridas, las nueces picadas, las dos clases de azúcar y la esencia de vainilla. Por último, incorpora la harina colada con el polvo de hornear.
  • Coloca la preparación en un molde para pudín pequeño, cubierto previamente con un poco de Aceite Ideal Soya y levemente espolvoreado con azúcar.
  • Hornea a 180°C durante20 minutos, Rocía con el jugo de limón y cocina pro 10 minutos más.
  • Retira el pudín del horno y espera 5 minutos antes de desmoldar y deja enfriar.
6 enero, 2017

INGREDIENTES 

  • 4 alcachofas
  • 1 cucharada de Aceite Ideal Especias Ajo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 200 gramos de berro limpio

PREPARACIÓN 

  • Limpia las alcachofas y córtalas en láminas. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Perfuma con los dientes de ajo aplastado y añade las alcachofas. Cocina hasta que estén doradas y tiernas. Quita el ajo y reserva las alcachofas.
  • Ralla las zanahorias y combínalas con el berro. Distribuye en ensaladeras individuales y mezcla las alcachofas.
  • Para hacer la vinagreta, disuelve la sal en el vinagre y agrega pimienta al gusto. Incorpora el caldo y Aceite Ideal Ajo. Agita bien hasta lograr una emulsión. Rocía la ensalada con la vinagreta y sirve.