Caldo Tlalpeño

19 mayo, 2017

INGREDIENTES:

  • 1 pechuga de pollo con hueso y sin piel
  • 1/8 de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de sal
  • 2 zanahorias en cubitos
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 papa pelada y en cubitos
  • 1 taza de arvejas
  • 1/2 taza de garbanzo
  • 1 taza de queso oaxaca
  • 1/2 aguacate
  • 2 limones
  • chile al gusto

PREPARACIÓN:

  1. En una ollita coloca agua, y cuece la pechuga de pollo y los vegetales con cebolla, ajo y sal por 25 minutos.
  2. Desmenuza la pechuga de pollo y regrésalo a la olla.
  3. Agrega los garbanzos y rectifica sazón.
  4. Sirve el caldo acompañado de queso, aguacate y limón.
12 mayo, 2017

INGREDIENTES:

  • 8 huevos grandes, duros
  • 4 aceitunas rellenas de pimiento, en rebanadas delgadas
  • 1 zanahoria para los pies
  • Mayonesa light (cantidad suficiente)
  • Sal y pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO:

  1. Coloca los huevos en una olla de agua fría. Llevar a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo suavemente y constantemente.
  2. Hierve y revuelve suavemente durante 2 minutos. Colocar la tapa, que cierre bien y apagar el fuego. Dejar reposar durante 25 minutos.
  3. Coloca con cuidado los huevos en un tazón de agua con hielo. Dejar reposar durante 5 a 10 minutos.
  4. Con cuidado, enjuague con agua fría, colocar sobre papel absorbente.
  5. Corta una rebanada delgada de fondo de cada huevo para que se levanten.
  6. Con un cuchillo de pelar, cortar el tercio superior del huevo y retirar con cuidado las tapas. Saca las yemas.
  7. Colocar las yemas en un bol y haz un puré con un tenedor (agregue un poquito de mayonesa). Añadir sal y pimienta al gusto.
  8. Sobrellenar la clara de huevo inferior con el relleno, colocar la parte de arriba presionando cuidadosamente con mucha suavidad.
  9. Colocar dos rebanadas de aceitunas para los “ojos”. También corta ‘pies’ de una rebanada delgada de zanahoria cortando varias formas triangulares.
30 abril, 2017

INGREDIENTES:

  • 1 taza de quínoa cocida y escurrida
  • 2 tazas de espinaca baby
  • 1 pieza de pimiento morrón amarillo
  • 1 taza de arándano
  • 1 pieza de aguacate cortado en cuadritos
  • 4 cucharadas de jugo de limón para la vinagreta
  • 1/2 taza de Aceite Ideal Especias Orégano para la vinagreta
  • 1/2 cucharadita de jengibre fresco
  • sal al gusto

PROCEDIMIENTO:

  1. En un bowl mezcla la quínoa con las espinacas, el pimiento morrón, los arándanos y el aguacate.
  2. Para la vinagreta, mezcla el jugo de limón con el Aceite Ideal Especias Orégano, el jengibre y la sal hasta emulsionar.
  3. Baña la ensalada con la vinagreta.

 

REFERENCIA: http://www.kiwilimon.com/receta/ensaladas/ensalada-de-quinoa-con-aderezo-de-limon

17 abril, 2017

INGREDIENTES:

  • 2 bananos maduros
  • 1 taza de azúcar morena
  • 2 huevos
  • 2 tazas de harina integral
  • 1 taza de avena en hojuelas
  • 1/3 de taza de Aceite Ideal de Maíz
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de cardamomo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

PREPARACIÓN:

  1. En un bol se trituran las bananas, puede ser con un tenedor o con un pisa-puré, se añaden el azúcar, los huevos, el aceite de maíz y la cucharadita de vainilla y con una batidora eléctrica se mezcla bien.
  2. Luego en otro recipiente se mezcla la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio cernidos, se añaden las hojuelas de avena, la canela y el cardamomo.
  3. Posteriormente se juntan los ingredientes secos con los húmedos y se termina de batir hasta que esté todo bien mezclado.
  4. Se distribuye la mezcla en un molde para muffins previamente engrasado y se llevan al horno precalentado a una temperatura de 180ºC por unos 20 minutos o hasta que al introducir un palillo en los muffins éste salga limpio.
31 marzo, 2017

INGREDIENTES:

  • 5 oz de cuscús
  • 9 oz de carne de pollo
  • 2 tomates
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • Pimienta negra
  • Pimentón dulce
  • 1 cucharada de comino
  • Perejil
  • Sal
  • Aceite Ideal Oliva Blend

PREPARACIÓN:

  1. Lo primero de todo será pelar la cebolla y los dientes de ajo. Ambos ingredientes los cortas en rodajas y los salteas en una cacerola con un chorrito de Aceite Ideal Oliva blend.
  2. Corta el pollo, y cuando la cebolla esté dorada lo echas. Remueve para que se haga un poco el pollo con el aceite, agrega una cucharada de comino y recubre con agua un litro y medio.
  3. Corta los tomates en cuartos, las zanahorias en rodajas y los agregas. Remueve y espera a que comience a hervir.
  4. Al hervir, salpimienta a tu gusto, agrega una cucharada de comino, un poco de perejil y remueve.
  5. En lo que la carne se pone tierna, vas a cocer el cuscús en otra cacerola, por unos 20 minutos más o menos.
  6. Cuando el cuscús esté listo, lo echas en la cacerola, previamente escurridos, y dejas que todo se haga junto para disfrutarlo.
30 marzo, 2017

INGREDIENTES:

  • 1 ½ tazas de arroz para sushi
  • 1 ½ tazas de agua
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar

PROCEDIMIENTO:

  1. Empezarás preparando el condimento para el sushi. En un recipiente pequeño calientas el vinagre con el azúcar y la sal hasta que se disuelva. No debe hervir, solo calentarlo un poco. Después lo dejas enfriar.
  2. A continuación haces los cuatro remojos al arroz. Verás  como el agua sale cada vez más transparente. Después lo dejaras una hora escurriendo.
  3. Pones el arroz en una olla y añades el agua. Dejas reposar 10 minutos. Después lo pones sobre el fuego fuerte y cuando empiece a hervir lo tapas, bajas el fuego y dejas 10 minutos más. Cuando termine apartas, y sin destapar dejas 15 minutos más.
  4. Colocas el arroz en el hangiri o similar y añades el condimento. Con una mano abanicas para que se enfríe lo antes posible, mezclando con la otra mano. Así el arroz quedará brillante y pegajoso.
  5. Mientras no hagas el sushi  tápalo con un paño de algodón húmedo.
25 marzo, 2017

INGREDIENTES:

  • 2 rebanadas de pan blanco
  • Queso cottage o ricotta
  • 4 rebanadas de jamón de pavo o de pollo
  • apios picado en cuadritos
  • 1 tomate en juliana
  • 1 aguacate en tiras Procedimiento Aplana con un rodillo hasta dejar un pan muy fino.

PROCEDIMIENTO:

  1. Quita las orillas a las rebanadas de pan blanco.
  2. Unta una capa de queso.
  3. Agrega apio picado para que se pegue bien al queso.
  4. Coloca las rodaja de jamón y una tira de aguacate y tomate a lo largo. Salpimenta un poco.
  5. Enrolla como sushi y corta en rodajas.

 

Fuente:

http://www.kiwilimon.com/receta/botanas/sandwiches/sandwiches-ninos/sandwich-sushi

16 marzo, 2017

INGREDIENTES:

  • 1 zanahoria grande
  • 1 cucharada de jengibre picado
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 cucharada de ajonjolí
  • 1/4 de taza de Aceite Ideal Oliva Blend
  • 2 cucharadas de agua

PREPARACIÓN:

  1. Lo primero que tienes que hacer para preparar este exquisito aderezo de zanahoria y jengibre para ensaladas, es colocar la zanahoria y el jengibre en la licuadora y procesar hasta que se forme una pasta.
  2. Luego, agrega el vinagre, aún con la licuadora prendida, cuando el vinagre ya se haya mezclado, agrega el Aceite Ideal Oliva Blend.
  3. Remueve la mezcla de la licuadora y añade el ajonjolí. Si hace falta, condimenta con sal y pimienta a gusto.
  4. Tienes listo un aderezo delicioso para tus ensaladas.
3 marzo, 2017

INGREDIENTES:

  • 2 tazas de avena.
  • 1 cucharadita de polvo para hornear.
  • 1 1/2 cucharaditas de canela.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 2 tazas de leche descremada o bebida de almendra.
  • 1 huevo.
  • 1 cucharada de mantequilla blanda.
  • 1/2 cucharadita de vainilla.
  • 2 plátanos maduros (bananas).
  • 1 1/2 tazas de arándanos (puedes sustituirlos con otra fruta que te guste).
  • 1 cucharada de Aceite Ideal Maíz

PREPARACIÓN:

  1. Prepara un molde para hornear, untándolo previamente con Aceite Ideal Maíz. Pon en el fondo plátano cortado en rodajas.
  2. Agrega aproximadamente 3/4 de la fruta que escogiste, guarda el resto. En un tazón mezcla la avena, el polvo para hornear, la canela, la sal y el azúcar al gusto.
  3. En otro recipiente bate el huevo, la mantequilla y la vainilla.
  4. Agrega la avena en el plato con frutas y plátanos, con cuidado vierte ahí mismo la leche.
  5. Usa el resto de las frutas para decorar el futuro desayuno.
  6. Hornea durante 35 a 45 minutos hasta que se dore.

FUENTE:

(https://genial.guru/creacion-recetas/4-desayunos-que-puedes-preparar-desde-el-dia-anterior-62805/)

3 marzo, 2017

INGREDIENTES:

  • 6 huevos.
  • 1/3 de taza de crema para batir.
  • Carne (de tu preferencia).
  • Espinacas.
  • 1/4 de taza de granos de elote.
  • 1/3 de taza de queso rallado.
  • Sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN:

  1. En un tazón mezcla huevo y crema para batir.
  2. Agrega la carne cortada en tiras delgadas, espinaca picada, elote y queso. Mézclalo bien.
  3. Pon la masa en los moldes para magdalenas previamente preparados, llenando aproximadamente 3/4 de cada molde.
  4. Llévalos al horno por 18 a 20 minutos. Cuando las mini frittatas estén listas, deja que se enfríen y con cuidado retíralas de sus moldes.

TIPS:

Puedes congelarlas y en la mañana ya tendrás el desayuno listo.

FUENTE:

https://genial.guru/creacion-recetas/4-desayunos-que-puedes-preparar-desde-el-dia-anterior-62805/