Pizza de jamón y arúgula

13 junio, 2017

INGREDIENTES PARA LA MASA:

  • 75 g de harina integraL
  • 75 g de harina normal
  • 10 g de levadura de cerveza
  • 75 ml de agua
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • Azúcar
  • Sal

PARA COCINARLA:

  1. Mezclamos las harinas.
  2. Dividimos el agua en dos. En una de las mitades (que esté tibia), disolvemos la levadura, un poco de azúcar y un par de cucharadas de la mezcla de harinas.
  3. Dejamos reposar durante 30 minutos.

 

INGREDIENTES PARA LA PIZZA:

  • 1 base de masa integral
  • 100 g tomate triturado
  • 50 g de queso light rallado
  • Hojas de arúgula
  • 1 pimiento verde
  • 6 lonchas de jamón York
  • Orégano

PARA COCINARLA:

  1. Sobre la base, extendemos el tomate triturado de manera que quede uniforme.
  2. Disponemos por encima el queso rallado.
  3. Troceamos el pimiento y el jamón y los ponemos sobre la base.
  4. Espolvoreamos el orégano.
  5. Introducimos en el horno, que habremos precalentado y lo dejamos hasta que se dore.
  6. Al sacarla del horno, ponemos la rúcula por encima.
  7. Mezclamos el resto del agua con el aceite y la sal.
  8. En un recipiente, mezclamos las harinas, la masa fermentada de levadura y la mezcla anterior.
  9. Amasamos, le damos un
3 junio, 2017

INGREDIENTES:

  • 1 tarro grande de lentejas cocidas (400 gramos ya escurridas)
  • 1 queso fresco mediano
  • 1 tomate grande
  • 1 zanahoria grande
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 puñado de aceitunas con anchoas (unas 15 o 20 aceitunas)
  • 3 cucharadas de maíz de lata
  • 1 pizca de orégano
  • 4 cucharadas de Aceite Ideal Oliva Blend
  • vinagre
  • sal fina

PROCEDIMIENTO:

  1. Abre el tarro de lentejas y ponlas en un colador. Mete el colador bajo el chorro de agua del grifo y enjuaga bien las lentejas. Luego deja que escurran bien toda el agua.
  2. Pela la zanahoria y córtala en taquitos muy pequeños. Pela la cebolla y pícala muy fina.
  3. Lava el tomate y córtalo en trocitos pequeños. Corta en rodajas las aceitunas.
  4. Pon en una fuente las lentejas bien escurridas y añade el maíz, la cebolla, la zanahoria, el tomate y las aceitunas. Pero no lo añadas todo, deja un poco para decorar luego.
  5. Añade también a las lentejas con el Aceite Ideal Oliva Blend, un chorrito de vinagre, una pizca de sal y otra de orégano. Mezcla bien y prueba. Si hace falta añade más sal, más aceite o más vinagre, a tu gusto.
  6. Si vas a servir en platos individuales reparte las lentejas en el centro de los platos. Luego corta el queso fre

25 mayo, 2017

INGREDIENTES:

  • 3 cucharadas vinagre de vino tinto
  • 2 cucharadas aceite de oliva Ideal Oliva Blend
  • 1 cucharada miel
  • 1/2 cucharadita ajo, finamente picado
  • 1/2 cucharadita pimienta negra molida
  • 1/4 cucharadita sal
  • ⅛ cdita sal kosher
  • 1 lata (15.5 oz.) de garbanzos, enjuagados y escurridos
  • 1 taza pepino, cortado en cubitos pequeños
  • 1 taza tomates cereza, en cuartos
  • 1/4 taza cebolla morada, finamente picada
  • 1/4 taza albahaca fresca, cortada en tiras delgadas

PROCEDIMIENTO:

  1. Vinagreta: En un tazón pequeño o un frasco pequeño con tapadera, agrega el vinagre, aceite de oliva, miel, ajo, pimienta, y sal. Revuelve hasta que quede bien combinado.
  2. En un tazón mediano, agrega los garbanzos, pepino, tomates cerezas, cebolla morada, y albahaca. Agrega la vinagreta e incorpora suavemente todos los ingredientes hasta que queden bien combinados.
  3. Sirve o refrigera la ensalada por una hora antes de servir. ¡Provecho!
24 mayo, 2017

INGREDIENTES:

  • 2 tazas de brócoli
  • 2 huevos
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de harina de avena o quinoa
  • 1/2 taza de queso Mozarella semi descremado
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva

PREPARACIÓN:

  1. Cocina el brocoli al vapor y mézclalo con los huevo, sal, harina de Avena o Quinoa y queso en una trituradora o pica todo.
  2. Procesarlo hasta que esté todo homogéneamente mezclado.
  3. Coloca la mezcla por cucharadas en un sartén a fuego medio ligeramente aceitado formando pequeñas panqueques.
  4. Cuando se doren los bordes dales la vuelta hasta que se dore el otro lado y listo
24 mayo, 2017

PARA LA ENSALADA

INGREDIENTES:

  • 3 tazas de lechuga mix
  • 1⁄2 sandia pequeña
  • 1⁄2 cebolla morada
  • 10 tomates cherry
  • 2 cdas de almendras
  • 2 cdas de pecanas
  • 1 cda de aceite Ideal Oliva Blend

PREPARACIÓN:

  1. Desinfectar la lechuga y cortar en trozos del tamaño de un bocado. Reservar en un bowl para ir formando la ensalada.
  2. Picar la sandía en cubos y remover las pepitas.
  3. Cortar la cebolla morada en julianas (tiras) muy delgadas y agregue a la lechuga.
  4. Agregue a la ensalada los tomates cherry cortados por la mitad.
  5. Decore la ensalada con las nueces (almendras y pecanas).
  6. Agregue la sandía a la ensalada.
  7. Agregue aceite Ideal Oliva Blend a la ensalada y mezcle con una pinza.
  8. Sirva el aderezo con la ensalada.

PARA LA VINAGRETA

INGREDIENTES:

  • 8 cucharadas de aceite Ideal Oliva Blend.
  • 4 cucharadas de vinagre de sidra THEVITAMINSHOPPE®
  • 3 cucharas de concentrado de AÇAI THEVITAMINSHOPPE®
  • 3 cucharadas de miel de agave
  • Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

  1. Mezclar todos los ingredientes con ayuda de un globo.
19 mayo, 2017

INGREDIENTES:

  • 1 pechuga de pollo con hueso y sin piel
  • 1/8 de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de sal
  • 2 zanahorias en cubitos
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 papa pelada y en cubitos
  • 1 taza de arvejas
  • 1/2 taza de garbanzo
  • 1 taza de queso oaxaca
  • 1/2 aguacate
  • 2 limones
  • chile al gusto

PREPARACIÓN:

  1. En una ollita coloca agua, y cuece la pechuga de pollo y los vegetales con cebolla, ajo y sal por 25 minutos.
  2. Desmenuza la pechuga de pollo y regrésalo a la olla.
  3. Agrega los garbanzos y rectifica sazón.
  4. Sirve el caldo acompañado de queso, aguacate y limón.
12 mayo, 2017

INGREDIENTES:

  • 8 huevos grandes, duros
  • 4 aceitunas rellenas de pimiento, en rebanadas delgadas
  • 1 zanahoria para los pies
  • Mayonesa light (cantidad suficiente)
  • Sal y pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO:

  1. Coloca los huevos en una olla de agua fría. Llevar a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo suavemente y constantemente.
  2. Hierve y revuelve suavemente durante 2 minutos. Colocar la tapa, que cierre bien y apagar el fuego. Dejar reposar durante 25 minutos.
  3. Coloca con cuidado los huevos en un tazón de agua con hielo. Dejar reposar durante 5 a 10 minutos.
  4. Con cuidado, enjuague con agua fría, colocar sobre papel absorbente.
  5. Corta una rebanada delgada de fondo de cada huevo para que se levanten.
  6. Con un cuchillo de pelar, cortar el tercio superior del huevo y retirar con cuidado las tapas. Saca las yemas.
  7. Colocar las yemas en un bol y haz un puré con un tenedor (agregue un poquito de mayonesa). Añadir sal y pimienta al gusto.
  8. Sobrellenar la clara de huevo inferior con el relleno, colocar la parte de arriba presionando cuidadosamente con mucha suavidad.
  9. Colocar dos rebanadas de aceitunas para los “ojos”. También corta ‘pies’ de una rebanada delgada de zanahoria cortando varias formas triangulares.
30 abril, 2017

INGREDIENTES:

  • 1 taza de quínoa cocida y escurrida
  • 2 tazas de espinaca baby
  • 1 pieza de pimiento morrón amarillo
  • 1 taza de arándano
  • 1 pieza de aguacate cortado en cuadritos
  • 4 cucharadas de jugo de limón para la vinagreta
  • 1/2 taza de Aceite Ideal Especias Orégano para la vinagreta
  • 1/2 cucharadita de jengibre fresco
  • sal al gusto

PROCEDIMIENTO:

  1. En un bowl mezcla la quínoa con las espinacas, el pimiento morrón, los arándanos y el aguacate.
  2. Para la vinagreta, mezcla el jugo de limón con el Aceite Ideal Especias Orégano, el jengibre y la sal hasta emulsionar.
  3. Baña la ensalada con la vinagreta.

 

REFERENCIA: http://www.kiwilimon.com/receta/ensaladas/ensalada-de-quinoa-con-aderezo-de-limon

17 abril, 2017

INGREDIENTES:

  • 2 bananos maduros
  • 1 taza de azúcar morena
  • 2 huevos
  • 2 tazas de harina integral
  • 1 taza de avena en hojuelas
  • 1/3 de taza de Aceite Ideal de Maíz
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de cardamomo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

PREPARACIÓN:

  1. En un bol se trituran las bananas, puede ser con un tenedor o con un pisa-puré, se añaden el azúcar, los huevos, el aceite de maíz y la cucharadita de vainilla y con una batidora eléctrica se mezcla bien.
  2. Luego en otro recipiente se mezcla la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio cernidos, se añaden las hojuelas de avena, la canela y el cardamomo.
  3. Posteriormente se juntan los ingredientes secos con los húmedos y se termina de batir hasta que esté todo bien mezclado.
  4. Se distribuye la mezcla en un molde para muffins previamente engrasado y se llevan al horno precalentado a una temperatura de 180ºC por unos 20 minutos o hasta que al introducir un palillo en los muffins éste salga limpio.
31 marzo, 2017

INGREDIENTES:

  • 5 oz de cuscús
  • 9 oz de carne de pollo
  • 2 tomates
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • Pimienta negra
  • Pimentón dulce
  • 1 cucharada de comino
  • Perejil
  • Sal
  • Aceite Ideal Oliva Blend

PREPARACIÓN:

  1. Lo primero de todo será pelar la cebolla y los dientes de ajo. Ambos ingredientes los cortas en rodajas y los salteas en una cacerola con un chorrito de Aceite Ideal Oliva blend.
  2. Corta el pollo, y cuando la cebolla esté dorada lo echas. Remueve para que se haga un poco el pollo con el aceite, agrega una cucharada de comino y recubre con agua un litro y medio.
  3. Corta los tomates en cuartos, las zanahorias en rodajas y los agregas. Remueve y espera a que comience a hervir.
  4. Al hervir, salpimienta a tu gusto, agrega una cucharada de comino, un poco de perejil y remueve.
  5. En lo que la carne se pone tierna, vas a cocer el cuscús en otra cacerola, por unos 20 minutos más o menos.
  6. Cuando el cuscús esté listo, lo echas en la cacerola, previamente escurridos, y dejas que todo se haga junto para disfrutarlo.