Sushi de Pepino

22 abril, 2016

INGREDIENTES 

  • 2 pepinos
  • 1 taza de arroz cocido (blanco o integral)
  • ½ aguacate maduro
  • ¼ de pimiento rojo
  • ¼ de pimiento naranja
  • Aceite Ideal Oliva Blend

PREPARACIÓN 

  • Cocina el arroz y agrégale una cucharadita de Aceite Ideal Oliva Blend. Cuando el arroz ya esté listo, no lo revuelvas y deja que se enfríe. Esto debería hacer un arroz pegajoso para mantener todo junto.
  • Corta cada pepino por la mitad y quítale las semillas, ya sea con una pequeña cuchara o un cuchillo para crear un tubo largo y hueco.
  • Con ayuda de una cuchara pequeña, agrega una pequeña cantidad de arroz, luego comprímelo hacia un lado del tubo.
  • Suavemente inserta una rebanada de aguacate y unas rodajas de pimiento, a continuación, añade más arroz para llenar los vacíos, presiona y añade más arroz hasta que llene. Se cuidadosa, especialmente si tu aguacate está maduro y suave.
  • Con un cuchillo afilado, corta el pepino a piezas de 1 pulgada. Si notas que el relleno se suelta al cortar, agrega un poco de arroz y pimientos donde sea necesario.
  • Servir con unas gotitas de Aceite Ideal Oliva Blend. 
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14 abril, 2016

INGREDIENTES 

  • Aceite Ideal Canola
  • 4 rábanos
  • 1 aguacate listo para comerse
  • 1 lima
  • 1 mango
  • ½ lechuga morada
  • 2 filetes de pescado blanco (puede ser Nilo, Tilapia o el que más te guste)
  • ½ taza de harina
  • ¼ taza de vinagre de arroz
  • Tortillas de maíz o harina integral
  • 1 manojo de cilantro fresco

 

PREPARACIÓN 

  • El detalle de estos taquitos es que todos los ingredientes van picados en tiras largas, como en juliana. Rebana de esta manera el mango y la lechuga y corta el aguacate en cubitos pequeños. 
  • En un tazón de vidrio coloca la lechuga bien lavada y desinfectada y ya en tiras y agrega el vinagre de arroz para que se marine, añade sal y pimienta al gusto.
  • Rebana también el pescado en tiras y sazónalo con sal, pimienta y todas las especias que encuentres en tu cocina. 
  • Pásalo al final por la harina y luego llévalo al sartén, donde previamente colocamos Aceite Ideal Girasol, hasta que esté bien cocido por los 2 lados.
  • Mientras calientas las tortillas corta en cilantro en pedacitos super pequeños y rebana los rábanos en láminas delgadas.
  • Coloca primero la tortilla, luego el pescado, las tiras de mango y lechuga marinada, arriba coloca los cubitos de aguacate y decor

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21 marzo, 2016

INGREDIENTES 

  • 1 paquete de tortillas de harina integral
  • ½ cebolla
  • 3 jitomates
  • 2 chiles serranos
  • 3 latas de atún en agua
  • ½ limón
  • Sal
  • Pimienta
  • ¼ T de cilantro picado
  • 5 onzas (150g) de queso panela

 

PREPARACIÓN 

  • Pica la cebolla y cilantro, finamente.
  • Corta el jitomate y chile en cuadritos.
  • Coloca el atún en un tazón e incorpora la cebolla y el jugo de limpon, adiciona sal y pimienta al gusto.
  • Corta el queso en rodajas finas.
  • Calienta una tortilla, coloca el queso panela, cilantro y la mezcla de atún.
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11 marzo, 2016

INGREDIENTES 

  • 1 taza o ¼ taza de claras de huevo
  • 2 manojos de espárragos
  • 2 cucharadas de Aceite Ideal Oliva Blend
  • ¼ taza de leche
  • 4 onzas de queso feta
  • Sal y pimienta al gusto
  • ½ litro de agua

 

PREPARACIÓN 

  • Agrega los espárragos en agua hirviendo con sal, retira y enfría.
  • Bate las claras de huevo con la leche, añade la sal, la pimienta y los espárragos.
  • Caliente aceite Ideal Oliva Blend en una sartén, agrega la mezcla de las claras y el queso feta.
  • Cocina a baja temperatura. Una vez estén doradas las orillas y el centro suave, retira de la sartén y corta en rebanadas.
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10 marzo, 2016

INGREDIENTES 

  • 1 lechuga escarola
  • 1 tomate manzano
  • 1 bolsa de parta en forma de tornillos (Previamente cocida)
  • 10 aceitunas
  • 1 lata de atún en agua
  • 2 huevos duros
  • 5 hojitas de albahaca

ADEREZO

  • Aceite Ideal Oliva Blend
  • Vinagre balsámico
  • Sal
  • Pimienta

PREPARACIÓN 

  • Primero lavamos y desinfectamos bien nuestra lechuga y la albahaca y luego la partimos, picamos en cuadritos no tan pequeños el tomate manzano.
  • También partimos en rodajas los huevos duros y las aceitunas.
  • El segundo paso es colocar en un recipiente la lechuga y el tomate, después colocamos nuestra pasta (En este caso los tornillos) y revolvemos bien. Luego agregamos las aceitunas, cuatro rodajitas de huevo y una cucharada de atún y las hojitas de albahaca, las cuales ya picamos con anterioridad.
  • El tercer paso es realizar el aderezo, para ello colocamos en un recipiente 3 partes de Aceite Ideal Oliva Blend y 1 parte de vinagre balsámico, sal y pimienta, mezclamos o emulsionamos bien los ingredientes.
  • Después le colocamos a nuestra ensalada un chorrito del aderezo que preparamos con anterioridad.

Y tenemos lista nuestra ensalada.

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22 febrero, 2016

INGREDIENTES

  • Lechuga romana
  • 1 aguacate
  • 1 tomate
  • 1 melocotón
  • 2 cdas. de semillas de pepitoria
  • 2 cdas. de pasas
  • 2 cdas. de aceitunas rellenas

 

PREPARACIÓN

  • En un recipiente hondo agrega la lechuga, el aguacate en media luna, el melocotón y el tomate en trocitos. Por encima agrega las aceitunas, las pasas y las semillas de pepitoria.

 

EXTRA

Receta de Vinagreta:

  • 2 cdtas. Aceite Ideal Oliva Blend
  • 2 onzas de queso
  • Vinagre
  • Sal
  • Hojas de Hierba buena

PREPARACIÓN

  • Bate los ingredientes para la vinagreta y agrega una pequeña cantidad sobre la ensalada y el resto lo guardas en la salsera.
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16 febrero, 2016

INGREDIENTES

  • 4 onz. de Pechuga de pollo
  • 1 taza de brócoli
  • Sal
  • 2 cdas de Aceite Ideal Canola, Soya o Maíz

 

PREPARACIÓN

  • En un sartén, calienta un poco de aceite que seleccionaste y sofríe la pechuga de pollo por un minuto. Después añade la sal, un chorrito de agua y baja el fuego. Esto ayuda a que la pechuga se suelte y no se queme.
  • Después de sofreír bien la pechuga, añade el brócoli, un poco de agua y tápalo para que el brócoli se haga al vapor, hasta que esté listo.

 

 

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10 febrero, 2016

INGREDIENTES

  • Tomates grandes y maduros
  • ½ taza de arroz
  • 1 lata de atún
  • Aceite Ideal Oliva Blend
  • 1/2 taza de chile morrón
  • 4 aceitunas verdes sin carozo

 

PREPARACIÓN

  • Cocina el arroz hasta que este bastante blando y deja enfriar.
  • Corta la parte superior de los tomates, más o menos un centímetro y retira el interior, teniendo cuidado de no romperlos. Coloca lo extraído en una licuadora y licúa hasta que quede bien líquido.
  • Mezcla el atún y el arroz, agrégale Aceite Ideal Oliva Blend y el licuado de los tomates poco a poco, mezclando hasta obtener una pasta blanda y colócalo dentro de los tomates.
  • Coloca una aceituna en el centro de cada tomate y los chiles cortados en tiritas alrededor.
  • Colócalos en la nevera por 30 minutos por lo menos, para que endurezca el relleno y no se caiga al cortarlos.
  • Sírvelos rodeados con hojas de lechuga.

 

 

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19 enero, 2016

INGREDIENTES

  • 2 cucharadas de Aceite Ideal Oliva Blend
  • 1 pechuga de pollo horneado picado
  • 1/2 taza de queso picado
  • 10 hojas lechuga
  • 2 tomates picados
  • 1/2 taza de chile pimiento picado
  • 1 pepino picado
  • 1/4 taza de cebolla picada
  • Vinagre balsámico

 

PREPARACIÓN

  • Lava y desinfecta la lechuga.
  • Córtala en trozos y colócala en un recipiente grande.
  • Agrega el resto de los ingredientes y mezcla para que se incorporen con la lechuga.
  • En otro recipiente mezcla el Aceite Ideal Oliva Blend y el vinagre.
  • Cuando lleves la ensalada a la mesa sazónala con la vinagreta.

 

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30 septiembre, 2015

INGREDIENTES

  • 15 onzas de frijoles negros con 1 taza de granos de elote
  • 1 taza de tomate fresco
  • 1 aguacate cortado en trozos
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 1 cucharadita de perejil fresco, picado
  • 1/8 cucharadita de pimienta cayene
  • 2 cucharaditas de jugo de limón ½ cucharadita de chile en polvo 2 panes pita medianos
  • 1 ⁄3 taza de queso Mozzarella
  • 1 cucharadita de Aceite Ideal Oliva Blend

 

PREPARACIÓN

  • Mezcle los frijoles, los granos de elote, el tomate, el aguacate y el ajo. Agregue el perejil, la pimienta cayene, el jugo de limón y el chile en polvo.
  • Corte los dos panes pita por la mitad formando 4 bolsillos, y con una cuchara rellénelos con la mezcla. Agregue queso por encima, 1 cucharadita de Aceite Ideal Oliva Blend y sírvalos.

 

Tiempo aproximado de preparación: 10-15 minutos
Rinde: 2 personas

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