Sandwich de Aguacate y Atún

22 noviembre, 2016

INGREDIENTES

  • 1 kg. de patata
  • 3 latas de atún en aceite
  • 1 taza de cebolla picada
  • 2 aguacates
  • 2 huevos cocidos
  • 3 pimientos del piquillo
  • Zumo de 1 limón
  • Aceite Ideal Oliva Blend
  • Pimentón
  • Pimienta negra molida
  • Sal

PREPARACIÓN

  • Hierve las papas(sin sal) y una vez cocidas, las dejas enfriar poniéndolas debajo del grifo, las pelas y la haces puré.
  • Una vez hecho el puré de papas, le añades un chorro generoso de aceite Ideal Oliva Blend, la mitad del zumo de un limón, unos toques de pimentón y salpimientas a gusto. Revuelves todo bien, y al final debes conseguir una pasta homogénea.
  • Ahora, mezcla el atún escurrido y desmenuzado con la cebolla muy picadita, el pimiento del piquillo finamente picado y el zumo de limón restante. A continuación salpimienta y añade unas gotas de Aceite Ideal Oliva Blend. Revuelve todo, con mucho cuidado de que no quede líquido.
  • El aguacate lo abrirás, lo deshuesaras, lo pelarás, y cortarás en rodajitas, con forma de medias lunas de más o menos medo centímetro de grosor.
  • Pela los huevos cocidos y los cortas en rodajas del mismo tamaño que las de aguacate.
  • Agrega el puré de patata entre aguacate y atún. Para ello, colocamos las c

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9 noviembre, 2016

INGREDIENTES PARA EL ADEREZO

  • 1 cucharada de aceite Ideal Oliva Blend
  • 2 cucharadas de aceite balsámico
  • 1 cucharadita de miel
  • Sal a gusto.

INGREDIENTES ENSALADA

  • 1 taza de mix de lechugas
  • ½ taza de pimentones en cubos (de distintos colores)
  • ½ taza de champiñones cortados en láminas
  • 4 aceitunas trozadas

PREPARACIÓN ADEREZO

  • Revuelve bien todos los ingredientes, para asegurar que la miel se disuelva por completo.

PREPARACIÓN ENSALADA 

  • Primero se saltean los champiñones en un sartén, con una cucharada de aceite Ideal Oliva Blend. Se puede sazonar con un poco de pimienta negra para dar más sabor.
  • Luego, mezcla en un recipiente todos los ingredientes y añade el aderezo agridulce.
  • Sirve de inmediato.
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2 noviembre, 2016

INGREDIENTES TAHINE

  • 2 cucharadas de sésamo tostado
  • 3 cucharadas de Aceite Ideal Oliva Blend

INGREDIENTES ENSALADA

  • 1 taza de garbanzos cocidos
  • 1 pepino picado
  • 1 tomate picado
  • 1 puñado de cilantro
  • Jugo de un limón
  • Sal a gusto.

PREPARACIÓN TAHINE

  • Muele todo en la procesadora hasta formar una pasta y reserva.

PREPARACIÓN ENSALADA 

  • Mezcla todos los ingredientes en un bowl y añade el tahine.
  • Revuelve bien y deja reposar por 10 minutos antes de servir.
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31 octubre, 2016

INGREDIENTES 

  • 4 latas atún
  • 2 tazas de verduras picadas
  • 2 cucharadas Aceite Ideal Oliva Blend
  • Sal
  • Jugo de un limón
  • Tortillas tostadas
  • Chile en rajas al gusto

PREPARACIÓN 

  • Escurre muy bien el atún.
  • En una sartén caliente a fuego medio, hecha dos cucharadas de Aceite Ideal Oliva Blend, espera que se caliente un poco. Una vez caliente el aceite, agrega las verduras a la sartén y revuelve.
  • Ya que estén las verduras de un tono doraditas o bien con color brilloso, agrega el atún, la sal y revuelve bien. Espera 3 minutos y baja el fuego.
  • En las tostadas coloca una cucharada generosa del atún con verduras, hecha un poco de jugo de limón y chile en rajas.
  • Continuar así hasta terminar el atún con verduras.
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25 octubre, 2016

INGREDIENTES 

  • 3 tazas elote amarillo (cocido y desgranado)
  • 1 ½ tazas tomate cherry, en mitades
  • 3 cucharadas de cebolla morada
  • 2 cucharadas de cilantro
  • 1 aguacate
  • 1 cucharada aceite Ideal Oliva Blend
  • 1 limón grande
  • Sal y pimienta

PREPARACIÓN 

  • Mezcla todos los ingredientes en un recipiente.
  • Sazona con el jugo de limón, Aceite Ideal Oliva Blend, sal y pimienta al gusto.
  • Mezcla bien y sirve así o bien enfría un poco, depende de cómo lo prefieras.
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19 octubre, 2016

INGREDIENTES 

  • 1 taza de tu pasta preferida
  • 2 cucharadas de yogurt griego natural sin azúcar
  • 1 cucharada de vinagre de chiles en escabeche
  • 1 cucharita mostaza amarilla
  • 1 lata de atún
  • 1 taza vegetales varios
  • Sal y pimienta, al gusto
  • Lechuga, para acompañar

PREPARACIÓN 

  • Cocina la pasta en agua con sal, hasta que esté al dente (suave pero ligeramente firme al morderla).
  • Una vez lista cuela y enfría con agua.
  • Mezcla en un recipiente el yogurt, junto con la mostaza y el vinagre de chiles en escabeche. Este le da un sabor muy rico pero no hace que quede picoso.
  • Agrega la pasta fría y sin agua, el atún drenado y los vegetales. Mezcla bien y sazona al gusto con sal y pimienta.
  • Si te gusta más cremosa agrega más yogurt al gusto.
  • Sirve así a temperatura ambiente o refrigera para servir fría. Si refrigeras asegúrate de tapar la ensalada para que no se seque en el refrigerador.
  • Acompaña con lechuga.
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5 octubre, 2016

INGREDIENTES 

  • 2 calabacitas o zucchinis grandes, en rebanadas o láminas delgadas
  • 12 a 14 espárragos verdes
  • 2 a 4 rebanadas de jamón serrano
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • Queso parmesano, al gusto
  • Aceite Ideal Oliva Blend
  • Sal y pimienta, al gusto

PREPARACIÓN 

  • Corta las calabacitas en láminas delgadas.
  • Cubre ligeramente con aceite Ideal Oliva Blend, sal y pimienta para evitar que se queden pegadas a la parrilla.
  • Precalienta tu asador a fuego medio.
  • Coloca las láminas de calabacita y deja cocinar de 3 a 4 minutos de cada lado o hasta que se hayan marcado con la parrilla y estén suaves.
  • Corta y mezcla los espárragos con un chorrito de aceite Ideal Oliva Blend (1 cucharita o menos) y sal al gusto. Coloca en la parrilla o asador, colocándolos en una bandeja para vegetales. Deja cocinar los espárragos unos 5 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo para que se cocinen uniformemente. A los 5 minutos deben de estar suaves pero firmes.
  • En cada plato coloca la mitad de las calabacitas, la mitad de los espárragos, el jamón serrano en pedazos pequeños.
  • Por último agrega el queso parmesano recién rallado y vinagre balsámico.
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13 septiembre, 2016

INGREDIENTES 

  • 2 rebanadas de pan integral
  • 50 gramos de atún
  • 1 aguacate maduro
  • 1 tomate maduro
  • ½ cebolleta
  • Cilantro fresco
  • ½ lima
  • Aceite Ideal Oliva Blend
  • Pimienta negra
  • Sal

PREPARACIÓN 

  • Toma un bol, aplasta el aguacate y añade el tomate, el cilantro y la cebolla, ya picados. Sazona y agrega el zumo de limón y el aceite Ideal Oliva Blend.
  • Unta las rebanadas de pan con el guacamol y coloca sobre estas el atún.
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4 agosto, 2016

INGREDIENTES 

  • 2 Pepinos
  • 1/4 de cucharada de polvo de ajo
  • 1/4 de cucharada de jengibre
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 cucharadas de vinagre de ajonjolí
  • 1 cucharadita de soya
  • Pimienta al gusto

PREPARACIÓN 

  • Pela y rebana los pepinos, colócalos en un tazón.
  • Rodaje la cebolla, y mézclala con el peino.
  • En un tazón mezcla la miel, el jugo de limón, el vinagre de ajonjolí, el jengibre, el ajo en polvo, la pimienta y la soya.
  • Vierte la vinagreta sobre la ensalada y disfrútala.
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28 julio, 2016

INGREDIENTES 

  • 2 cucharadas de Aceite Ideal Canola
  • ½ cebolla amarilla grande
  • 2 tazas de uvas
  • 2 tazas de frijoles de soya
  • ¾ taza de nueces
  • ¼ taza de miel
  • ¼ taza de agua
  • Espinaca fresca
  • Queso desmenuzado
  • Sal al gusto 

PREPARACIÓN 

  • Calentar el Aceite Ideal Canola en una cacerola mediana a fuego lento. Añade la cebolla y rehoga a fuego lento durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén suaves, de color marrón dorado, y sabor casi dulce.
  • Si bien las cebollas todavía están cocinándose, vierte los granos de soya y 2 tazas de agua en una cacerola; lleva a ebullición y coce durante 15 minutos, hasta que la mayor parte de la humedad se haya absorbido y los granos esten lo suficientemente suaves para comer. Dejar enfriar durante 15 minutos.
  • Cuando las cebollas están listas, agrega los granos que absorberán el Aceite Ideal Canola. Se sazona con sal.
  • Combina las uvas y frijoles de soya en un tazón grande para mezclar. Añadir las cebollas y las nueces frías.
  • Bate agua y miel; vierte la mezcla sobre los ingredientes y remueve bien. Añade las espinacas y el queso desmenuzado justo antes de servir. 
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