Ensalada de Uva, Rúcula y Pollo

4 Enero, 2017

INGREDIENTES

  • 2 pechugas de pollo
  • 3 cucharadas de caldo de pollo
  • 3 cucharas de salsa de soya
  • 2 cucharadas de perejil fresco
  • 2 cucharadas de tomillo fresco
  • 2 cucharadas de cebollín fresco
  • 200 gramos de uvas
  • 200 gramos de rúcula
  • 3 cucharadas de pepitas de ajonjolí o girasol

PREPARACIÓN

  • Quita la grasa que pudiera tener el pollo. Córtalo en láminas y colócalo en bol. Rocía con el caldo y la salsa de soya, esparcir las hierbas, tapar y marinar por media hora.
  • Calienta una sartén, coloca en pollo con la marinadas y cocina, dando vueltas de tanto en tanto, hasta que el pollo este al punto.
  • Corta las uvas por el medio y quítales las pepitas.
  • Agrega en los platos la rúcula, las uvas y el pollo. Rocía con la marinada que haya quedado en la sartén.
  • Esparce por encima las pepitas elegidas y sirve.
Posted in Cena Ideal
21 Diciembre, 2016

INGREDIENTES

  • 4 peras
  • 1 vaso de agua
  • 400 ml. de vino Oporto
  • 1 rama de canela
  • 1 cucharadita de harina de maíz refinada
  • 2 cucharadas de azúcar
  • helado de vainilla
  • hojas de menta

PREPARACIÓN

  • Mezcla en una cazuela el agua con el vino Oporto, la rama de canela y el azúcar. Pon a calentar a fuego suave y cuando empiece a hervir, pela las peras e introdúcelas, coloca la tapa y cuécelas a fuego suave durante 25-30 minutos. Escurre las peras y reserva el vino.
  • Si se desea, corta las peras por la mitad, retírales el corazón.
  • Pon a reducir el vino y mézclalo con la cucharadita de harina de maíz refinada, diluida en agua fría.
  • Sirve las peras, acompáñalas con el helado de vainilla y salsea. Decora con una hoja de menta.
Posted in Cena Ideal
14 Diciembre, 2016

INGREDIENTES

  • 1 pechuga de pollo entera, deshuesada sin piel.
  • ¼ de cebolla mediana en aros
  • 1 diente de ajo
  • 1 rama de apio
  • 1 hoja de laurel
  • Pimienta negra
  • 2 tazas de caldo de pollo sin grasa.
  • 3 tazas de harina de maíz en polvo
  • 3 tazas de papa en puré
  • 2/3 de taza de Aceite Ideal Girasol
  • 1 cucharada de sal
  • ½ cucharadita de pimienta molida
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 200 gr de posta de cerdo sin grasa cocida en trocitos
  • 2 zanahorias medianas en rodajas o tiras
  • 1 chile rojo en tiras
  • 1 taza de arroz cocido sin grasa y con achiote
  • 150g de garbanzos cocidos o enlatados
  • 15-20 ciruelas
  • 10 aceitunas partidas a la mitad
  • Hojas de plátano limpias

PREPARACIÓN

  • Cocina el pollo con la cebolla, el apio, la hoja de laurel y la pimienta.
  • Cuando esté cocido, cuela el caldo restante; deja enfriar y desgrasa. Desmenuza el pollo.
  • En un tazón grande, mezcla la harina de maíz, la papa, el aceite Ideal Girasol, la sal, la pimienta, la salsa inglesa y el caldo de pollo desgrasado.
  • Coloca las hojas en parejas con el brillo hacia arriba, colocando la inferior horizontalmente y la superior verticalmente.
Posted in Cena Ideal
14 Diciembre, 2016

INGREDIENTES

  • 2 Papas cruda
  • 1⁄2 cucharadas de aderezo para ensalada bajo en grasa
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1⁄4 cucharada de perejil, picado fino
  • 1⁄8 cucharadita  de ajo en polvo
  • 1⁄8 cucharadita de pimienta negra
  • 1⁄8 Chile pimiento rojo
  • 1⁄8 Chile pimiento verde
  • 1⁄8 taza de cebolla, picada

PREPARACIÓN

  • En una cacerola grande, cocina las papas en agua hirviendo durante aproximadamente 10 minutos, hasta que estén tiernas (no cocinar demasiado).
  • Escúrrelas bien y déjalas enfriar.
  • Cortar las papas en trocitos y colócalas en un tazón mediano.
  • En un tazón pequeño, combina el aderezo, la mostaza, el perejil y los condimentos; verter esta preparación sobre las papas y revolver. Con cuidado, incorpora los pimientos y la cebolla.
  • Cúbrelo y déjalo enfriar hasta el momento de servir.
Posted in Cena Ideal
7 Diciembre, 2016

INGREDIENTES

  • 2⁄3 piezas de manzanas peladas y partidas en cuadritos
  • 2⁄3 tazas de caldo de pollo sin grasa
  • 1⁄3  de jitomate
  • 1⁄8 taza de cebolla
  • 1⁄3 cucharadas de harina de trigo refinada
  • 1⁄8 cucharada de perejil
  • 1⁄3 cucharadas Aceite Ideal Canola
  • 1⁄8 cucharadita de sal

PREPARACIÓN

  • Remoja las manzanas en agua con una cucharada de sal para que se conserven blancas.
  • Licúa el jitomate con la cebolla picada.
  • Fríe la harina en el aceite Ideal Canola hasta que dore, moviendo continuamente.
  • Añade el jitomate licuado. Fríe hasta que sazone.
  • Agrega el caldo. Añade sal, pimienta y deja hervir; agrega la manzana (bien escurrida) y el perejil.
  • Espera a que las manzanas estén cocidas y sirve.
Posted in Cena Ideal
7 Diciembre, 2016

INGREDIENTES

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1⁄2 cucharada de salsa inglesa
  • 1⁄2 cucharadita de tomillo picado finamente
  • 2 manzanas picadas finamente
  • 2 tazas de lechuga mixta
  • Aceite Ideal Canola
  • 1⁄8 cucharadita de sal
  • 4 cucharadas de nueces de castilla

PREPARACIÓN

  • Sazona las pechugas con sal y ásalas en una sartén con Aceite Ideal Canola, hasta que estén ligeramente doradas.
  • Dejar enfriar y rebana diagonalmente.
  • Combina el vinagre, la salsa inglesa y el tomillo picado.
  • En un plato grande, coloca las lechugas y las manzanas; báñalas con la mezcla de jugo de manzana, coloca encima las rebanadas de pollo y espolvorea las nueces.
Posted in Cena Ideal
29 Noviembre, 2016

INGREDIENTES

  • 400 gr de fideos
  • 3 latas de atún en aceite
  • 150 g de maíz dulce (1 bote)
  • 10 barritas de surimi
  • 2 huevos duros
  • Aceite Ideal Oliva Blend
  • Sal

PREPARACIÓN

  • Pon a cocer la pasta en agua con sal. (Podemos también poner a cocer los huevos y aprovechar la cocción, pero habrá que hervirlos después que la pasta, nunca juntos).
  • La coces hasta que esté al dente. Entonces la colas y la pasas por un chorro de agua fría, para cortar la cocción.
  • Le echas un chorrito de Aceite Ideal Oliva Blend para que se mantenga suelta, removemos bien para repartir bien el aceite y la dejamos reservada.
  • Corta las rodajas de pescado en rodajitas. Los huevos duros los picas en daditos. Desmenuzas el atún con su propio aceite. Cola el maíz de su jugo.
  • Mezcla todos los ingredientes en un bowl y sirve.
Posted in Cena Ideal
22 Noviembre, 2016

INGREDIENTES

  • 1 kg. de patata
  • 3 latas de atún en aceite
  • 1 taza de cebolla picada
  • 2 aguacates
  • 2 huevos cocidos
  • 3 pimientos del piquillo
  • Zumo de 1 limón
  • Aceite Ideal Oliva Blend
  • Pimentón
  • Pimienta negra molida
  • Sal

PREPARACIÓN

  • Hierve las papas(sin sal) y una vez cocidas, las dejas enfriar poniéndolas debajo del grifo, las pelas y la haces puré.
  • Una vez hecho el puré de papas, le añades un chorro generoso de aceite Ideal Oliva Blend, la mitad del zumo de un limón, unos toques de pimentón y salpimientas a gusto. Revuelves todo bien, y al final debes conseguir una pasta homogénea.
  • Ahora, mezcla el atún escurrido y desmenuzado con la cebolla muy picadita, el pimiento del piquillo finamente picado y el zumo de limón restante. A continuación salpimienta y añade unas gotas de Aceite Ideal Oliva Blend. Revuelve todo, con mucho cuidado de que no quede líquido.
  • El aguacate lo abrirás, lo deshuesaras, lo pelarás, y cortarás en rodajitas, con forma de medias lunas de más o menos medo centímetro de grosor.
  • Pela los huevos cocidos y los cortas en rodajas del mismo tamaño que las de aguacate.
  • Agrega el puré de patata entre aguacate y atún. Para ello, colocamos las c

Posted in Cena Ideal
9 Noviembre, 2016

INGREDIENTES PARA EL ADEREZO

  • 1 cucharada de aceite Ideal Oliva Blend
  • 2 cucharadas de aceite balsámico
  • 1 cucharadita de miel
  • Sal a gusto.

INGREDIENTES ENSALADA

  • 1 taza de mix de lechugas
  • ½ taza de pimentones en cubos (de distintos colores)
  • ½ taza de champiñones cortados en láminas
  • 4 aceitunas trozadas

PREPARACIÓN ADEREZO

  • Revuelve bien todos los ingredientes, para asegurar que la miel se disuelva por completo.

PREPARACIÓN ENSALADA 

  • Primero se saltean los champiñones en un sartén, con una cucharada de aceite Ideal Oliva Blend. Se puede sazonar con un poco de pimienta negra para dar más sabor.
  • Luego, mezcla en un recipiente todos los ingredientes y añade el aderezo agridulce.
  • Sirve de inmediato.
Posted in Cena Ideal
2 Noviembre, 2016

INGREDIENTES TAHINE

  • 2 cucharadas de sésamo tostado
  • 3 cucharadas de Aceite Ideal Oliva Blend

INGREDIENTES ENSALADA

  • 1 taza de garbanzos cocidos
  • 1 pepino picado
  • 1 tomate picado
  • 1 puñado de cilantro
  • Jugo de un limón
  • Sal a gusto.

PREPARACIÓN TAHINE

  • Muele todo en la procesadora hasta formar una pasta y reserva.

PREPARACIÓN ENSALADA 

  • Mezcla todos los ingredientes en un bowl y añade el tahine.
  • Revuelve bien y deja reposar por 10 minutos antes de servir.
Posted in Cena Ideal