Ensalada de lentejas con espinaca

21 septiembre, 2017

En esta ocasión mezclamos  lentejas cocidas en agua, con espinaca picada, semillas de girasol, arándanos secos y las aderecé con jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Podrías cambiar el jugo de limón por la misma cantidad de vinagre de manzana o vinagre balsámico, es al gusto.

21 septiembre, 2017

¿Qué es un wrap? Se trata de un bocadillo o sándwich elaborado con un pan plano o tortilla que se puede enrollar, hay muchísimas posibilidades para rellenarlo, generalmente se incluyen vegetales, carnes y salsas.

Generalmente estas tortillas son de trigo, pero también pueden ser de otros cereales para adaptarse a los gustos o necesidades alimentarias. Además actualmente hay tortillas a las que se incorporan ingredientes que aportan sabor (y color), como hierbas aromáticas, semillas, verduras en polvo (tomate, espinacas…), como se hace con la pasta. Por esto hoy te compartimos 7 deliciosas recetas de Wraps para comer en cualquier lugar u hora del día. 

7 wraps para comer a cualquier hora del día

Son tan ricas que no sé cuál de todas elegir! ¿Tú cuál prefieres?

  1. Crema y queso: Combina 180 g de requesón sobre la tortilla.  Añade un diente de ajo picado y rodajas de tomate. Mezcla todo y a continuación, añade eneldo y sal a. gusto. Mezcla bien, y coloca en la tortilla para envolver.
  2. Salmón: Utiliza rebanadas delgadas de salmón ligeramente salado, y mezcla con queso crema light.

11 septiembre, 2017

6 elementos que no deben de faltar en tu ensalada

Las ensaladas pueden ser una buena manera de obtener los nutrientes diarios y proporcionar fibra adicional cada día. Esto va a depender estrechamente de los ingredientes utilizados en su elaboración.
  1. Vegetales Orgánicos: Los vegetales frescos obtenidos de forma
    orgánica por lo general resultan ser más sanos y sabrosos, poseen más alta cantidad de nutrientes y por supuesto no están cargados de pesticidas tóxicos que causan daño a la salud.
  2. Germinados o Alfalfa: Los germinados son alimentos
    vivos cuyo valor nutricional que se mantiene intacto hasta el momento en que se come, por lo que son excelentes para

4 enero, 2017

INGREDIENTES

  • 2 pechugas de pollo
  • 3 cucharadas de caldo de pollo
  • 3 cucharas de salsa de soya
  • 2 cucharadas de perejil fresco
  • 2 cucharadas de tomillo fresco
  • 2 cucharadas de cebollín fresco
  • 200 gramos de uvas
  • 200 gramos de rúcula
  • 3 cucharadas de pepitas de ajonjolí o girasol

PREPARACIÓN

  • Quita la grasa que pudiera tener el pollo. Córtalo en láminas y colócalo en bol. Rocía con el caldo y la salsa de soya, esparcir las hierbas, tapar y marinar por media hora.
  • Calienta una sartén, coloca en pollo con la marinadas y cocina, dando vueltas de tanto en tanto, hasta que el pollo este al punto.
  • Corta las uvas por el medio y quítales las pepitas.
  • Agrega en los platos la rúcula, las uvas y el pollo. Rocía con la marinada que haya quedado en la sartén.
  • Esparce por encima las pepitas elegidas y sirve.
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21 diciembre, 2016

INGREDIENTES

  • 4 peras
  • 1 vaso de agua
  • 400 ml. de vino Oporto
  • 1 rama de canela
  • 1 cucharadita de harina de maíz refinada
  • 2 cucharadas de azúcar
  • helado de vainilla
  • hojas de menta

PREPARACIÓN

  • Mezcla en una cazuela el agua con el vino Oporto, la rama de canela y el azúcar. Pon a calentar a fuego suave y cuando empiece a hervir, pela las peras e introdúcelas, coloca la tapa y cuécelas a fuego suave durante 25-30 minutos. Escurre las peras y reserva el vino.
  • Si se desea, corta las peras por la mitad, retírales el corazón.
  • Pon a reducir el vino y mézclalo con la cucharadita de harina de maíz refinada, diluida en agua fría.
  • Sirve las peras, acompáñalas con el helado de vainilla y salsea. Decora con una hoja de menta.
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14 diciembre, 2016

INGREDIENTES

  • 1 pechuga de pollo entera, deshuesada sin piel.
  • ¼ de cebolla mediana en aros
  • 1 diente de ajo
  • 1 rama de apio
  • 1 hoja de laurel
  • Pimienta negra
  • 2 tazas de caldo de pollo sin grasa.
  • 3 tazas de harina de maíz en polvo
  • 3 tazas de papa en puré
  • 2/3 de taza de Aceite Ideal Girasol
  • 1 cucharada de sal
  • ½ cucharadita de pimienta molida
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 200 gr de posta de cerdo sin grasa cocida en trocitos
  • 2 zanahorias medianas en rodajas o tiras
  • 1 chile rojo en tiras
  • 1 taza de arroz cocido sin grasa y con achiote
  • 150g de garbanzos cocidos o enlatados
  • 15-20 ciruelas
  • 10 aceitunas partidas a la mitad
  • Hojas de plátano limpias

PREPARACIÓN

  • Cocina el pollo con la cebolla, el apio, la hoja de laurel y la pimienta.
  • Cuando esté cocido, cuela el caldo restante; deja enfriar y desgrasa. Desmenuza el pollo.
  • En un tazón grande, mezcla la harina de maíz, la papa, el aceite Ideal Girasol, la sal, la pimienta, la salsa inglesa y el caldo de pollo desgrasado.
  • Coloca las hojas en parejas con el brillo hacia arriba, colocando la inferior horizontalmente y la superior verticalmente.
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14 diciembre, 2016

INGREDIENTES

  • 2 Papas cruda
  • 1⁄2 cucharadas de aderezo para ensalada bajo en grasa
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1⁄4 cucharada de perejil, picado fino
  • 1⁄8 cucharadita  de ajo en polvo
  • 1⁄8 cucharadita de pimienta negra
  • 1⁄8 Chile pimiento rojo
  • 1⁄8 Chile pimiento verde
  • 1⁄8 taza de cebolla, picada

PREPARACIÓN

  • En una cacerola grande, cocina las papas en agua hirviendo durante aproximadamente 10 minutos, hasta que estén tiernas (no cocinar demasiado).
  • Escúrrelas bien y déjalas enfriar.
  • Cortar las papas en trocitos y colócalas en un tazón mediano.
  • En un tazón pequeño, combina el aderezo, la mostaza, el perejil y los condimentos; verter esta preparación sobre las papas y revolver. Con cuidado, incorpora los pimientos y la cebolla.
  • Cúbrelo y déjalo enfriar hasta el momento de servir.
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7 diciembre, 2016

INGREDIENTES

  • 2⁄3 piezas de manzanas peladas y partidas en cuadritos
  • 2⁄3 tazas de caldo de pollo sin grasa
  • 1⁄3  de jitomate
  • 1⁄8 taza de cebolla
  • 1⁄3 cucharadas de harina de trigo refinada
  • 1⁄8 cucharada de perejil
  • 1⁄3 cucharadas Aceite Ideal Canola
  • 1⁄8 cucharadita de sal

PREPARACIÓN

  • Remoja las manzanas en agua con una cucharada de sal para que se conserven blancas.
  • Licúa el jitomate con la cebolla picada.
  • Fríe la harina en el aceite Ideal Canola hasta que dore, moviendo continuamente.
  • Añade el jitomate licuado. Fríe hasta que sazone.
  • Agrega el caldo. Añade sal, pimienta y deja hervir; agrega la manzana (bien escurrida) y el perejil.
  • Espera a que las manzanas estén cocidas y sirve.
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7 diciembre, 2016

INGREDIENTES

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1⁄2 cucharada de salsa inglesa
  • 1⁄2 cucharadita de tomillo picado finamente
  • 2 manzanas picadas finamente
  • 2 tazas de lechuga mixta
  • Aceite Ideal Canola
  • 1⁄8 cucharadita de sal
  • 4 cucharadas de nueces de castilla

PREPARACIÓN

  • Sazona las pechugas con sal y ásalas en una sartén con Aceite Ideal Canola, hasta que estén ligeramente doradas.
  • Dejar enfriar y rebana diagonalmente.
  • Combina el vinagre, la salsa inglesa y el tomillo picado.
  • En un plato grande, coloca las lechugas y las manzanas; báñalas con la mezcla de jugo de manzana, coloca encima las rebanadas de pollo y espolvorea las nueces.
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29 noviembre, 2016

INGREDIENTES

  • 400 gr de fideos
  • 3 latas de atún en aceite
  • 150 g de maíz dulce (1 bote)
  • 10 barritas de surimi
  • 2 huevos duros
  • Aceite Ideal Oliva Blend
  • Sal

PREPARACIÓN

  • Pon a cocer la pasta en agua con sal. (Podemos también poner a cocer los huevos y aprovechar la cocción, pero habrá que hervirlos después que la pasta, nunca juntos).
  • La coces hasta que esté al dente. Entonces la colas y la pasas por un chorro de agua fría, para cortar la cocción.
  • Le echas un chorrito de Aceite Ideal Oliva Blend para que se mantenga suelta, removemos bien para repartir bien el aceite y la dejamos reservada.
  • Corta las rodajas de pescado en rodajitas. Los huevos duros los picas en daditos. Desmenuzas el atún con su propio aceite. Cola el maíz de su jugo.
  • Mezcla todos los ingredientes en un bowl y sirve.
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