Berenjena rellena de verduras

20 febrero, 2016

INGREDIENTES

  • Aceite Ideal Oliva Blend
  • 2 berenjenas
  • 2 chiles pimientos rojos cortados en cuadros
  • 2 chiles pimientos amarillos cortados en cuadros
  • 12 champiñones rebanados
  • 1 cebolla en rodajas
  • 4 jitomates partidos en cuartos
  • 4 cucharadas de romero fresco
  • 3 cucharadas de vinagre
  • Sal y pimienta

 

PREPARACIÓN

  • Corta las berenjenas a la mitad, retira un poco de su carne y colócalas en una parrilla durante unos minutos.
  • Unta los pimientos con un poco de Aceite Ideal Oliva Blend y ásalos junto con la cebolla hasta que estén un poco tostados.
  • Añade los jitomates y ásalos unos minutos más.
  • Mezcla el romero con el vinagre, la sal y la pimienta.
  • Rellena las berenjenas con las verduras asadas, báñalas con la vinagreta y sírvelas calientes.
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18 febrero, 2016

INGREDIENTES

  • 350 gramos de pasta integral
  • ½ repollo crespo
  • 1 zanahoria
  • 1 papa
  • 1 quesito de cabra blando
  • 250 ml de aceite Ideal Oliva Blend
  • 2 dientes de ajo
  • 1 puñado de albahaca fresca
  • 100 gramos tocineta ahumada

 

PREPARACIÓN

  • Hierve abundante agua con sal y agrega el repollo, agrega la papa y la zanahoria cortadas en láminas de medio cm de grosor. Hierve 10 minutos más, luego agrega la pasta integral y cocina de acuerdo al tiempo indicado en el paquete de la misma.
  • Mientras tanto, cocina la tocineta unos minutos. Pica el ajo, calienta el aceite de oliva y agrégale el ajo picado junto a la albahaca. Calienta sin que llegue a hervir.
  • Una vez lista la pasta, cuélala junto con las verduras. Colócalo en un recipiente y agrega rápidamente la tocineta ahumada, la salsa de oliva, la albahaca, el ajo y los cubos de queso de cabra.
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12 febrero, 2016

INGREDIENTES

  • El jugo de 1 limón
  • 1 libra de camarones
  • 1 tomate cortado en trozos pequeños
  • 1 rodaja de cebolla finamente picada
  • 1 cucharada de salsa de soya
  • 1/4 de aguacate
  • 1/2 taza de salsa de tomate
  • Galletas saladas  
  • Sal

 

PREPARACIÓN

  • Lava los camarones y cuécelos en agua hirviendo con sal, por 1 a 2 minutos, o hasta que se tornen color anaranjados. 
  • Mezcla la salsa de tomate, el jugo del limón, el tomate, una pizca de sal, la cebolla picada, la salsa de soya y el agua.
  •  Añade los camarones y el aguacate. Sazona con sal y pimienta al gusto y revuelve hasta mezclar bien todos los ingredientes.
  • Acompaña tu cóctel con galletas saladas.

 

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5 febrero, 2016

INGREDIENTES

  • 2 cucharadas de Aceite Ideal Oliva Blend
  • 2 latas de atún al agua
  • Fideos en forma de espiral cocidos
  • 2 rebanadas de queso picadas
  • 3 tomates partidos en cuartos
  • 1 taza de cebolla finamente picada
  • 2 tazas de brócoli cocido al vapor
  • 4 tazas de lechuga
  • 3 cucharadas de vinagre
  • pimienta
  • 1 diente de ajo machacado

 

PREPARACIÓN

  • Coloca la lechuga en un recipiente aparte con Aceite Ideal Oliva Blend, vinagre y el ajo machacado.
  • Combina todos los ingredientes restantes.
  • Coloca la lechuga al fondo de cada plato y sirve la ensalada sobre ella.

 

 

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3 febrero, 2016

INGREDIENTES

  • 40 grs de hojaldre congelado
  • 2 tazas de puré de papa con perejil picado
  • 2 cebollas en rodajas finas
  • 1/2 T de queso blanco
  • 3 rdjs. de jamón de pechuga de pavo
  • 1 huevo mezclado con 1 cucharada de agua ligeramente batido
  • Sal y pimienta

 

PREPARACIÓN

  • Sofreír las cebollas con el jamón. Cuando estén listas, mézclalas con el puré y el queso.
  • Estira el hojaldre, corta cuadrados de 15 cms y rellénalos colocando la mezcla en el centro.
  • Dobla las puntas del hojaldre hacia el centro, aplica con un pincel el huevo y hornea a 200°C durante 20 minutos.

 

 

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30 enero, 2016

INGREDIENTES

  • 1/2 libra de camarón
  • 1 T de espagueti
  • Aguacate
  • 2 cucharadas de Aceite Ideal Oliva Blend
  • 3 dientes de ajo
  • 1/4 T de Vino blanco
  • Sal al gusto

 

PREPARACIÓN

  • Limpia los camarones y pica finamente los dientes de ajo.
  • Hierve agua suficiente en una olla y al hervir, incorpora el espagueti entero, déjalo hervir 15 minutos, apaga el fuego y deja reposar 5 minutos, luego coloca el espagueti en una coladera para que escurra.
  • Calienta una olla grande a fuego bajo, coloca el aceite de oliva , agrega el ajo picado y déjalo freír por 2 minutos.
  • Agrega los Camarones a la olla y deja freírlos de lado a lado.
  • Agrega el espagueti, integra el Vino blanco y deja cocinar durante 5 minutos. Moviendo constantemente para que no se queme el espagueti.
  • Para finalizar, sírvelo acompañado de un aguacate en media luna.

 

 

 

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27 enero, 2016

INGREDIENTES

  • Aceite Ideal Oliva Blend
  • 1/4 de taza de quinoa
  • 1 manojo de espárragos verdes
  • 1/2 libra de habas verdes tiernas
  • 4 rábanos
  • 6 fresas grandes
  • Perejil fresco al gusto
  • Ralladura de limón al gusto
  • Pimienta negra y sal al gusto

 

PREPARACIÓN

  • Lava bien la quinoa y ponla a cocer (usa tres partes de agua por cada una de semillas) durante aproximadamente 15 minutos.
  • Escúrrela y resérvala.
  • Parte los espárragos en 2 ó 3 y ponlos a cocer en agua hirviendo por unos minutos.
  • Escalda ligeramente las habas en agua hirviendo.
  • Rebana finamente los rabanitos y las fresas.
  • Salpimenta la quinoa y añádele el perejil picado finamente, las habas, rábanos, espárragos y fresas.
  • Adereza con Aceite Ideal Oliva Blend, ralladura de limón, pimienta y sal.

 

 

 

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26 enero, 2016

INGREDIENTES

  • 5 tortillas de harina de trigo integrales
  • 10 hojas de lechuga, espinacas o acelgas
  • 2 tazas de verduras a tu gusto ralladas o en tiritas
  • 1 pechuga de pavo cortada en tiritas
  • Plástico adherente de cocina

 

PREPARACIÓN

  • Coloca a lo largo de cada tortilla dos hojas verdes, tiras de pechuga de pavo y de diferentes verduras.
  • Haz un rollo tratando de que quede bien apretado.
  • Envuelve cada rollo con el plástico adherente y mételos al refrigerador al menos una hora.
  • Corta cada rollo en dos o tres partes y estarán listos para disfrutar.

 

 

 

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15 enero, 2016

INGREDIENTES

  • 3 cucharadas de Aceite Ideal Oliva Blend
  • 1 libra de salmón
  • 1/2 libra de champiñones frescos
  • 2 chiles pimientos verdes
  • 2 tomates
  • 1/2 piña
  • 2 dientes de ajo
  • 2 limones
  • Sal y pimienta al gusto
  • Comino y orégano al gusto
  • Palitos para brochetas

 

PREPARACIÓN

  • Quita la piel al salmón y córtalo en cubos de tamaño uniforme, colócalos en un tazón.
  • Mezcla en una taza el jugo de los limones, el ajo machacado, comino, orégano, sal y pimienta.
  • Marina los cubos de salmón en esta mezcla durante dos horas.
  • Lava las verduras y córtalas en trozos.
  • Pela la piña y córtala en cubos.
  • Ensarta las verduras alternando con los cubos de salmón y la piña en los palitos para brocheta.
  • En un sartén calienta Aceite Ideal Oliva Blend y fríe las brochetas.
  • Sírvelas con ensalada y rodajas de limón.
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30 septiembre, 2015

INGREDIENTES

  • 2 piezas de pan chapata partidas a la mitad
  • 1 cucharadita de jalea de arándanos
  • 1 rebanada de queso brie
  • 2 rodajas de pechuga de pavo
  • 1 taza de arúgula
  • 3 cucharaditas de Aceite Ideal Oliva Blend

 

PREPARACIÓN

  • Unta la jalea en el pan y coloca el queso, el pavo y la arúgula.
  • Caliente un sartén y agregue el Aceite Ideal Oliva Blend.
  • Coloca los sándwiches en el sartén y cocina por 3 minutos de ambos lados

 

Tiempo aproximado de preparación: 10-15 minutos
Rinde: 1 persona

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