Ensalada Chicken Malibú

16 noviembre, 2016

INGREDIENTES

  • 1 T de lechuga mix
  • 2 cucharadas de aceitunas
  • ¼ T de chile pimiento
  • 1 mandarina
  • 3 cucharadas de maíz
  • 4 onzas de pechuga de pollo marinada a la plancha
  • 60 cc de vinagreta balsámica con cebollín
  • 5 nueces mariposa acarameladas
  • 5 tomates cóctel en mitades
  • Aceite Ideal Oliva Blend

PREPARACIÓN

  • En un plato grande colocar un poco de vinagreta y sobre ésta las lechugas.
  • Luego agregar las aceitunas, pimientos, mandarinas y granos de choclo, decorar con nueces pasadas por caramelo y tomates cóctel.
  • Bañar con el resto de la vinagreta y colocar filetitos de pechuga de pollo a la plancha (previamente condimentados con soya, aceite Ideal Oliva Blend y semillas de sésamo).
  • En el centro colocar hojas de lechuga.
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15 noviembre, 2016

INGREDIENTES

  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de aceite de aguacate
  • 1 cucharada de Aceite Ideal Oliva Blend
  • 1 cucharada de hojas de albahaca fresca picadas
  • 4 rebanadas de pavo ahumado de 90 g c/u
  • Mangos pelados y cortados en tiras
  • 1 taza de arúgula
  • 1 taza de hojas de espinaca
  • 1/4 de taza de nueces troceadas
  • Vinagreta de miel y mostaza al gusto
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

  • Mezcla en un tazón la salsa de soya, el vinagre balsámico, los aceites, la albahaca, sal y pimienta.
  • Coloca en un recipiente las rebanadas de pavo y las tiras de mango, báñalas con el aderezo y déjalas marinar en refrigeración durante 30 minutos.
  • Calienta un sartén antiadherente y asa las rebanadas de mango durante 1 o 2 minutos por ambos lados; retíralas del sartén y resérvalas.
  • Retira el exceso de marinada que haya quedado en el sartén y asa las rebanadas de pavo por ambos lados hasta que se doren ligeramente. Retíralas del fuego y córtalas en tiras.
  • Mezcla la arúgula con las espinacas, las nueces y la vinagreta de miel y mostaza.
  • Distribuye la ensalada en platos individuales y coloca encima las rebanadas de pavo y las tiras
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10 noviembre, 2016

MEZCLA DE CHACHAPAS

  • 2 tazas de maíz
  • 1 cucharada de sal
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 5 cucharadas de leche descremada

CARNE DE HAMBURGUESA

  • ½ L de carne de cerdo molida
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de pimienta

ACOMPAÑAMIENTOS

  • Queso
  • Aguacate

PREPARACIÓN

  • Para hacer el pan cachapa, corta el maíz y viértelo en la licuadora, seguidamente añade la sal y el azúcar, agrega un poco de leche, licua hasta obtener una pasta espesa.
  • Coloca una sartén a fuego medio y cocina una o dos cucharadas de mezcla (ayúdate de un aro o un cortador de galletas para que te queden del mismo tamaño todas las cachapas).
  • Cuando la cachapa esté dorada por un lado voltea y cocina hasta que esté completamente cocida.
  • Para hacer la carne de la hamburguesa, coloca todos los ingredientes en un bol y mezcla muy bien, toma una bolita de carne y forma una hamburguesa, transfiere a una sartén, cocina hasta que la carne esté completamente cocida.
  • Para ensamblar tu hamburguesa de cachapa, inicia colocando un “pan” de cachapa, seguidamente coloca la carne, queso y aguacate, termina con otra cachapa.
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4 noviembre, 2016

INGREDIENTES

  • ½ taza de frijoles negros cocidos
  • ½ aguacate cortado en cubos
  • 1 taza de tomates cherry en mitades
  • ½ taza de cebolla morada
  • 1 puñado de cilantro
  • Jugo de un limón
  • 1 cucharada de Aceite Ideal Oliva Blend
  • Sal a gusto.

PREPARACIÓN

  • Mezcla todos los ingredientes.
  • Deja reposar al menos 10 minutos para un mejor resultado.
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18 octubre, 2016

INGREDIENTES

  • 2 filetes de pescado blanco
  • 1 taza tomate cherry
  • 1 taza de elote cocido
  • 1 limón grande
  • 2 cucharadas aceite Ideal Oliva Blend
  • 3 cucharadas de cilantro picado
  • Sal y pimienta, al gusto

PREPARACIÓN

  • Corta los tomates cherry a la mitad. Agrega en un recipiente las mitades de tomate, el elote, aceite Ideal Oliva Blend, cilantro, jugo de limón al gusto y sazona con pimienta. Si deseas puedes cocinar el elote en el asador hasta dejarlo dorado.
  • Cubre con aceite Ideal Oliva Blend los filetes, agrega un poco de jugo de limón a cada filete y sazona al gusto con sal y pimienta.
  • Coloca la bandeja en un horno precalentado a 200°C en la parte más cercana de la llama – calor. Cocina por 12 a 16 minutos o hasta que el pescado se vea blanco, opaco y se sienta firme al tacto.
  • Sirve los filetes y coloca encima la mezcla del primer paso.
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13 octubre, 2016

INGREDIENTES

  • 1 pollo entero
  • 2 naranjas
  • 1 lata (vacía y limpia) de refresco
  • 2 cucharadas de aceite Ideal Oliva Blend
  • 2 cucharaditas de romero fresco, solo las hojitas picadas finamente
  • 1 cucharada de sal
  • ½ cucharita de pimienta negra molida
  • 1 cucharita de orégano
  • 2 ramitas de romero fresco, para rellenar el pollo

PREPARACIÓN

  • Lava el pollo con abundante agua y sécalo.
  • Necesitas una lata sin líquido y limpia. Agrega el jugo de 1 naranja, 1 rama de romero y un poco de sal.
  • Mezcla en un recipiente romero picado finamente, sal, pimienta, orégano y Aceite Ideal Oliva Blend.
  • Cubre el pollo por completo con la mezcla de especias. Corta rodajas de la naranja restante y coloca dentro del pollo junto con la rama de romero restante.
  • Sienta el pollo sobre la lata con la mezcla del paso 2 y que quede bien sentado para que no se mueva al momento de cocción. Para que el pollo salga con facilidad al final de la cocción, engrasa ligeramente la parte superior de la lata antes de colocar el pollo.
  • Dobla las alas o las puntas de las alas para que no queden volando, para que queden pegadas al pollo, detrás del lomo y no se quemen con facilidad en el asador.
  • Calienta la parrilla, si

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11 octubre, 2016

INGREDIENTES

  • 2 calabacitas grandes (zucchinis), en rebanadas o láminas delgadas
  • 1 a 2 cucharadas aceite Ideal Oliva Blend
  • Queso parmesano, al gusto
  • Sal y pimienta, al gusto
  • Jugo de limón
  • Hojas de albahaca

PREPARACIÓN

  • Corta las calabacitas en láminas delgadas.
  • Cubre ligeramente la parrilla con aceite Ideal Oliva Blend para evitar que las calabacitas se queden pegadas, de esta manera no tenemos que agregar aceite a las calabacitas hasta que las vayamos a servir.
  • Precalienta tu asador a fuego medio.
  • Coloca las láminas de calabacita y deja cocinar de 3 a 5 minutos por lado o hasta que se hayan marcado con la parrilla y estén suaves.
  • Coloca las calabacitas en un platón. Agrega el aceite Ideal Oliva Blend, sal al gusto, pimienta negra recién molida y el queso parmesano.
  • Decora con hojas de albahaca al gusto y sirve con jugo de limón
  • Come este platillo como una entrada o botana, o ya sea como una guarnición o acompañamiento.
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4 octubre, 2016

INGREDIENTES

  • 1 manojo espárragos chicos
  • 1 cucharita aceite Ideal Oliva Blend
  • 4 rebanadas de jamón serrano
  • Sal y pimienta, al gusto

PREPARACIÓN

  • Toma el espárrago con la mano y donde truene al doblarlo ligeramente es donde se deben cortar todos los espárragos. Puedes hacerlo con las manos o con un cuchillo, ya que ésta parte dura del espárrago la vas a tirar.
  • En un plato hondo, coloca los espárragos, agrega aceite Ideal Oliva Blend y sazona con sal y pimienta. Mezcla bien con las manos, tratando que todos los espárragos queden cubiertos.
  • Toma un bonche pequeño de espárragos y coloca de 8 a 10 espárragos en cada rollito. Si son espárragos más grandes, coloca de 4 a 5 por rollito.
  • Enrolla con el jamón serrano, si está muy grueso corta el jamón serrano a la mitad para no usar mucho. Repite lo mismo con los demás hasta que tengas todos los rollitos.
  • Precalienta tu asador a fuego medio o prende el carbón o leña a fuego medio.
  • Coloca los espárragos en una bandeja para vegetales y coloca sobre la parrilla. Deja cocinar los espárragos unos 5 minutos, volteando los espárragos a la mitad del tiempo para que se cocinen uniformemente. A los 5 minutos deben de estar suaves pero firmes, si te gustan más cocidos de
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3 octubre, 2016

INGREDIENTES

  • 2 tomates rojos chicos
  • 1 chile guajillo
  • 1 chile de árbol
  • 1 diente de ajo
  • 1 bote de champiñones
  • Aceite Ideal Canola
  • 1 ½ taza de espinaca picada
  • ¼ cebolla blanca chica picada finamente
  • 1 aguacate
  • Cilantro picado
  • Jugo de limón
  • Sal y pimienta, al gusto

PREPARACIÓN

  • Limpia los champiñones con un trapo o papel de cocina y corta en rebanadas.
  • Para la salsa: Llena una olla con agua y agrega el tomate, chile guajillo, chile de árbol y el diente de ajo. Depende de qué tan picante la quieras, déjale las semillas a los chiles.
  • Hierve unos 10 minutos y deja enfriar un poco. Licúa únicamente el tomate, los chiles y el ajo. No agregues agua, no es necesario.
  • Calienta un chorrito de aceite Ideal Canola en un sartén. Suaviza la cebolla a fuego medio por 3 minutos. Pasado el tiempo agrega los champiñones rebanados y cocina de 4 a 5 minutos más.
  • Agrega la espinaca, la salsa, sal, pimienta y mezcla bien. Cocina de 2 a 3 minutos más y sirve en tortillas de maíz o harina calientitas.
  • Acompaña con aguacate, cilantro picado y jugo de limón.
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27 septiembre, 2016

INGREDIENTES

  • 5 cucharadas de quinoa
  • 1 cucharada de semillas de lino
  • ¾ de taza de agua
  • ½ calabacín mediano.
  • 1 taza de lentejas germinadas
  • 1 cucharadita de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 6 cucharadas de harina de garbanzo
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de perejil fresco
  • ½ cucharadita de tomillo
  • ¼ de cucharadita de cilantro
  • 1 cucharadita de Aceite Ideal Canola

PREPARACIÓN

  • Empieza lavando la quinoa en un colador pequeño. Luego, viértela en una cacerola, previamente calentada, con una cucharadita de aceite Ideal Canola.
  • Tuesta la quinoa removiéndola de vez en cuando para que no se pegue y déjala unos 4 minutos a fuego medio hasta que empiece a dorarse un poco.
  • Incorpórale una taza y media de agua, sube el fuego y, cuando hierva, bájalo para cocinarlo otros 10 minutos hasta que la quinoa esté suave y suelta.
  • Mientras la quinoa se cocina, mezcla aparte las semillas de lino con el agua y colócalas a hervir a fuego medio. Cuando rompa en ebullición, baja el fuego y déjalo 8 minutos más, removiendo una que otra vez, hasta obtener una mezcla espesa con una textura similar a la de una clara de huevo.
  • Vierte la q

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