Arroz Para Sushi

30 marzo, 2017

INGREDIENTES:

  • 1 ½ tazas de arroz para sushi
  • 1 ½ tazas de agua
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar

PROCEDIMIENTO:

  1. Empezarás preparando el condimento para el sushi. En un recipiente pequeño calientas el vinagre con el azúcar y la sal hasta que se disuelva. No debe hervir, solo calentarlo un poco. Después lo dejas enfriar.
  2. A continuación haces los cuatro remojos al arroz. Verás  como el agua sale cada vez más transparente. Después lo dejaras una hora escurriendo.
  3. Pones el arroz en una olla y añades el agua. Dejas reposar 10 minutos. Después lo pones sobre el fuego fuerte y cuando empiece a hervir lo tapas, bajas el fuego y dejas 10 minutos más. Cuando termine apartas, y sin destapar dejas 15 minutos más.
  4. Colocas el arroz en el hangiri o similar y añades el condimento. Con una mano abanicas para que se enfríe lo antes posible, mezclando con la otra mano. Así el arroz quedará brillante y pegajoso.
  5. Mientras no hagas el sushi  tápalo con un paño de algodón húmedo.
16 marzo, 2017

INGREDIENTES:

  • 1 zanahoria grande
  • 1 cucharada de jengibre picado
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 cucharada de ajonjolí
  • 1/4 de taza de Aceite Ideal Oliva Blend
  • 2 cucharadas de agua

PREPARACIÓN:

  1. Lo primero que tienes que hacer para preparar este exquisito aderezo de zanahoria y jengibre para ensaladas, es colocar la zanahoria y el jengibre en la licuadora y procesar hasta que se forme una pasta.
  2. Luego, agrega el vinagre, aún con la licuadora prendida, cuando el vinagre ya se haya mezclado, agrega el Aceite Ideal Oliva Blend.
  3. Remueve la mezcla de la licuadora y añade el ajonjolí. Si hace falta, condimenta con sal y pimienta a gusto.
  4. Tienes listo un aderezo delicioso para tus ensaladas.
2 marzo, 2017

INGREDIENTES:

  • 1 pollo entero.
  • 4 papas.
  • 2 cebollas.
  • 3 dientes de ajo.
  • Granos de pimienta negra.
  • Una cucharada de perejil.
  • Sal.
  • ½ limón.
  • Aceite Ideal Oliva Blend.
  • 1 vaso de vino blanco o vino de cocinar.

PROCEDIMIENTO:

  1. Lo primero que harás será pelar y lavar las papas para luego cortarlas en rodajas. También pela y corta en rodajas las cebollas. Intenta que los trozos no sean muy gruesos, pero tampoco demasiado finos. Entonces, en una bandeja adecuada o pyrex para cocinar, las colocas en capas alrededor de todo el recipiente. Enciende el horno a 200º C para que se vaya calentando.
  2. Prepara el pollo, el cual debe estar limpio y listo para asar. Lo colocamos encima de todo el montón de papas y cebollas que has repartido por el pyrex. Entonces lo bañamos bien con un buen chorro de Aceite Ideal Oliva Blend, así como las papas y las cebollas, y una cucharada de sal repartida por toda la bandeja.
  3. Mete el perejil, junto con los dientes de ajo y un poco de Aceite Ideal Oliva Blend y lo aplastamos todo bien en un mortero para que se vaya mezclando los sabores hasta conseguir un lÍquido con la mezcla y lo echas sobre el pollo.
  4. Lo último es introducir media cebolla y medio limón dentro del pollo. Lo metes en el horno y en 90 minuto
24 enero, 2017

INGREDIENTES

  • 16 tomates cherry
  • 8 bocconccini
  • 8 hojas de albahaca
  • 8 aceitunas negras
  • 150 gramos de hojas verdes
  • Hojas de albahaca
  • Palillos para brocheta
  • 2 cucharadas de Ideal Especias Albahaca
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • ¼ cucharadita de ralladura de limón
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

  • Inserta en forma alternada, 2 mitades de tomate, 1 bocconccini, 1 hoja de albahaca y 1 aceituna en cada palillo para brocheta.
  • Para el aderezo, coloca en un recipiente el aceite Ideal Especias Albahaca, el jugo de limón y la ralladura de limón. Condimentacon sal y pimienta al gusto, mezcla bien todos los ingredientes.
  • Coloca hojas de albahaca, cortadas en trozos irregulares en un tazón y condimenta con el aderezo.
  • Arma cada plato con una porción de la ensalada de hojas verdes y 2 brochetas insertadas en un trozo de queso. Rocía con un poco de aderezo y sirve.
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13 enero, 2017

INGREDIENTES

  • 2 naranjas
  • 1 cebolla
  • 4 bocconccini
  • 100 gramos de champiñones
  • 150 gramos de rúcula

ADEREZO

  • 1 cucharada de Ideal Especia Naranja y limón
  • 1 cucharadita de pepitas de sésamo
  • 2 gotas de salsa picante
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

  • Pela las naranjas y córtalas en gajos. Corta la cebolla en aros finos y los bocconccini en mitades. Lava bien los champiñones y córtalos en cuartos.
  • Coloca los gajos de naranja, los aros de cebolla, las mitades de bocconccini y los champiñones en un recipiente amplio. Agrega la rúcula limpia y cortada en trozos. Mezcla bien.
  • Parea el aderezo, combina el Ideal Especias Naranja y Limón, las pepitas de sésamo, la salsa picante, la sal y pimienta. Mezclar bien todos los ingredientes y aderezar la ensalada.
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23 diciembre, 2016

INGREDIENTES

  • 1 cebolla
  • 1 ½ taza de espinaca
  • 3 huevos
  • Sal y pimienta
  • 4 rodajas de jamón
  • 2 huevos duros
  • 2 zanahorias

PREPARACIÓN

  • En una sartén anti adherente, cocina la cebolla hasta que se ablande.
  • Cuece y exprime la espinaca, colócala en un tazón, agrégale la cebolla y mezcla.
  • Bate ligeramente los huevos y añade la sal y pimienta, al gusto.
  • Coloca papel aluminio en una bandeja para hornear, agrega un poco de Aceite Ideal Soya. Agrega la preparación y extiende de manera uniforme. Hornea a 200°C hasta que el huevo coagule.
  • Pica el jamón y los huevos duros. Con un pelador, haz tiras de las zanahorias y combina los tres ingredientes.
  • Retira las espinacas del horno; deja entibiar. Quita el papel encerado, apoya la plancha de espinacas sobre un trozo de áél plástico, cubrir con el relleno y salpimentar al gusto.
  • Enrolla ajustadamente con ayuda del papel plástico. Y refrigera por 2 horas.
  • Desenvuelve y corta en rodajas. Puedes servirlo frío o caliente.
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21 diciembre, 2016

INGREDIENTES

  • 1 col rizada
  • 2 cucharadas de Aceite Ideal Oliva Blend
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1/2 cucharada de jengibre rallado
  • 1/2 taza de granada
  • 2 cucharadas de cebolla morada
  • 1/4 taza de nueces tostadas y picadas
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

  • Precalienta el horno a 200ºc. Pon a tostar las nueces de 8 a 10 minutos.
  • Pica la col rizada y añádele aceite Ideal Oliva Blend, limón y jengibre.
  • Añade la granada, cebolla, nueces y mezcla.
  • Sazona con sal y pimienta al gusto.
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2 diciembre, 2016

INGREDIENTES

  • 500 gr de Pavo sin piel
  • 2 tazas de caldo de pollo sin grasa
  • 1 cucharada de romero
  • 125 mililitros de vino blanco
  • 10 Aceitunas Negras
  • 1 taza de cebolla cruda
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 4 Dientes de ajo triturado
  • 2 cucharadas Aceite Ideal Oliva Blend
  • 1⁄8 cucharadita de pimienta negra

PREPARACIÓN

  • Calienta el Aceite Ideal Oliva Blend en una cacerola honda. Sobre calor moderado, saltear los dientes de ajo y la cebolla hasta que comiencen a dorar. 
  • Agrega el pavo y dora por ambos lados.
  • Agrega el romero, el vino, el caldo y las aceitunas. 
  • Tapa y cocinar sobre fuego muy bajo de 10 a 15 minutos o hasta que el pavo esté muy tierno. 
  • Espolvorea el perejil y sazona con la pimienta negra. 
  • Sirve inmediatamente.
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2 diciembre, 2016

INGREDIENTES

  • 500 gr de Lomo de cerdo
  • 10 aceitunas
  • 2 dientes de Ajo
  • 4 jitomates
  • 120 gr de manís
  • 1⁄2 cucharadita de clavos de olor
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • Aceite Ideal Canola
  • 1⁄8 cucharadita de sal

PREPARACIÓN

  • Tuesta el cacahuate en una sartén con un poco de Aceite Ideal Canola.
  • Para la salsa, pica el jitomate y  licúa con el cacahuate, una rama de canela y 3 clavos.
  • Calienta una cacerola con 3 cucharadas Aceite Ideal Canola y coloca el lomo para sellarlo.
  • Agrega la salsa y las papas para que se sazone hasta que la carne este cocida.
  • Sirve el lomo en rebanadas
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22 noviembre, 2016

INGREDIENTES

  • 5 tomates grandes
  • 2 latas de atún
  • 1 lata de frijoles blancos
  • ½ taza de perejil fresco
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de ajo
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta
  • ½ taza de pasta
  • 5 ramitas de perejil

PREPARACIÓN

  • Corta una rebanada muy delgada en la parte inferior de cada tomate a manera de base para que se sostenga en el plato.
  • Corta una rebanada delgada en la parte superior de cada tomate; retira la pulpa con ayuda de una cuchara. Pica la pulpa y reserva.
  • Cuece la pasta hasta que quede suave por fuera y firme por dentro.
  • En un tazón hondo mezcla la pulpa del tomate picado, el atún, los frijoles, la pasta cocida, el perejil picado, el jugo de limón, el ajo, la sal y la pimienta.
  • Coloca la mezcla de atún dentro de los tomates. Decora con ramitos de perejil y añade alcaparras si lo deseas.
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