Ensalada de garbanzos

25 mayo, 2017

INGREDIENTES:

  • 3 cucharadas vinagre de vino tinto
  • 2 cucharadas aceite de oliva Ideal Oliva Blend
  • 1 cucharada miel
  • 1/2 cucharadita ajo, finamente picado
  • 1/2 cucharadita pimienta negra molida
  • 1/4 cucharadita sal
  • ⅛ cdita sal kosher
  • 1 lata (15.5 oz.) de garbanzos, enjuagados y escurridos
  • 1 taza pepino, cortado en cubitos pequeños
  • 1 taza tomates cereza, en cuartos
  • 1/4 taza cebolla morada, finamente picada
  • 1/4 taza albahaca fresca, cortada en tiras delgadas

PROCEDIMIENTO:

  1. Vinagreta: En un tazón pequeño o un frasco pequeño con tapadera, agrega el vinagre, aceite de oliva, miel, ajo, pimienta, y sal. Revuelve hasta que quede bien combinado.
  2. En un tazón mediano, agrega los garbanzos, pepino, tomates cerezas, cebolla morada, y albahaca. Agrega la vinagreta e incorpora suavemente todos los ingredientes hasta que queden bien combinados.
  3. Sirve o refrigera la ensalada por una hora antes de servir. ¡Provecho!
24 mayo, 2017

PARA LA ENSALADA

INGREDIENTES:

  • 3 tazas de lechuga mix
  • 1⁄2 sandia pequeña
  • 1⁄2 cebolla morada
  • 10 tomates cherry
  • 2 cdas de almendras
  • 2 cdas de pecanas
  • 1 cda de aceite Ideal Oliva Blend

PREPARACIÓN:

  1. Desinfectar la lechuga y cortar en trozos del tamaño de un bocado. Reservar en un bowl para ir formando la ensalada.
  2. Picar la sandía en cubos y remover las pepitas.
  3. Cortar la cebolla morada en julianas (tiras) muy delgadas y agregue a la lechuga.
  4. Agregue a la ensalada los tomates cherry cortados por la mitad.
  5. Decore la ensalada con las nueces (almendras y pecanas).
  6. Agregue la sandía a la ensalada.
  7. Agregue aceite Ideal Oliva Blend a la ensalada y mezcle con una pinza.
  8. Sirva el aderezo con la ensalada.

PARA LA VINAGRETA

INGREDIENTES:

  • 8 cucharadas de aceite Ideal Oliva Blend.
  • 4 cucharadas de vinagre de sidra THEVITAMINSHOPPE®
  • 3 cucharas de concentrado de AÇAI THEVITAMINSHOPPE®
  • 3 cucharadas de miel de agave
  • Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

  1. Mezclar todos los ingredientes con ayuda de un globo.
19 mayo, 2017

INGREDIENTES:

  • 1 pechuga de pollo con hueso y sin piel
  • 1/8 de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de sal
  • 2 zanahorias en cubitos
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 papa pelada y en cubitos
  • 1 taza de arvejas
  • 1/2 taza de garbanzo
  • 1 taza de queso oaxaca
  • 1/2 aguacate
  • 2 limones
  • chile al gusto

PREPARACIÓN:

  1. En una ollita coloca agua, y cuece la pechuga de pollo y los vegetales con cebolla, ajo y sal por 25 minutos.
  2. Desmenuza la pechuga de pollo y regrésalo a la olla.
  3. Agrega los garbanzos y rectifica sazón.
  4. Sirve el caldo acompañado de queso, aguacate y limón.
30 abril, 2017

INGREDIENTES:

  • 1 taza de quínoa cocida y escurrida
  • 2 tazas de espinaca baby
  • 1 pieza de pimiento morrón amarillo
  • 1 taza de arándano
  • 1 pieza de aguacate cortado en cuadritos
  • 4 cucharadas de jugo de limón para la vinagreta
  • 1/2 taza de Aceite Ideal Especias Orégano para la vinagreta
  • 1/2 cucharadita de jengibre fresco
  • sal al gusto

PROCEDIMIENTO:

  1. En un bowl mezcla la quínoa con las espinacas, el pimiento morrón, los arándanos y el aguacate.
  2. Para la vinagreta, mezcla el jugo de limón con el Aceite Ideal Especias Orégano, el jengibre y la sal hasta emulsionar.
  3. Baña la ensalada con la vinagreta.

 

REFERENCIA: http://www.kiwilimon.com/receta/ensaladas/ensalada-de-quinoa-con-aderezo-de-limon

31 marzo, 2017

INGREDIENTES:

  • 5 oz de cuscús
  • 9 oz de carne de pollo
  • 2 tomates
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • Pimienta negra
  • Pimentón dulce
  • 1 cucharada de comino
  • Perejil
  • Sal
  • Aceite Ideal Oliva Blend

PREPARACIÓN:

  1. Lo primero de todo será pelar la cebolla y los dientes de ajo. Ambos ingredientes los cortas en rodajas y los salteas en una cacerola con un chorrito de Aceite Ideal Oliva blend.
  2. Corta el pollo, y cuando la cebolla esté dorada lo echas. Remueve para que se haga un poco el pollo con el aceite, agrega una cucharada de comino y recubre con agua un litro y medio.
  3. Corta los tomates en cuartos, las zanahorias en rodajas y los agregas. Remueve y espera a que comience a hervir.
  4. Al hervir, salpimienta a tu gusto, agrega una cucharada de comino, un poco de perejil y remueve.
  5. En lo que la carne se pone tierna, vas a cocer el cuscús en otra cacerola, por unos 20 minutos más o menos.
  6. Cuando el cuscús esté listo, lo echas en la cacerola, previamente escurridos, y dejas que todo se haga junto para disfrutarlo.
30 marzo, 2017

INGREDIENTES:

  • 1 ½ tazas de arroz para sushi
  • 1 ½ tazas de agua
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar

PROCEDIMIENTO:

  1. Empezarás preparando el condimento para el sushi. En un recipiente pequeño calientas el vinagre con el azúcar y la sal hasta que se disuelva. No debe hervir, solo calentarlo un poco. Después lo dejas enfriar.
  2. A continuación haces los cuatro remojos al arroz. Verás  como el agua sale cada vez más transparente. Después lo dejaras una hora escurriendo.
  3. Pones el arroz en una olla y añades el agua. Dejas reposar 10 minutos. Después lo pones sobre el fuego fuerte y cuando empiece a hervir lo tapas, bajas el fuego y dejas 10 minutos más. Cuando termine apartas, y sin destapar dejas 15 minutos más.
  4. Colocas el arroz en el hangiri o similar y añades el condimento. Con una mano abanicas para que se enfríe lo antes posible, mezclando con la otra mano. Así el arroz quedará brillante y pegajoso.
  5. Mientras no hagas el sushi  tápalo con un paño de algodón húmedo.
16 marzo, 2017

INGREDIENTES:

  • 1 zanahoria grande
  • 1 cucharada de jengibre picado
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 cucharada de ajonjolí
  • 1/4 de taza de Aceite Ideal Oliva Blend
  • 2 cucharadas de agua

PREPARACIÓN:

  1. Lo primero que tienes que hacer para preparar este exquisito aderezo de zanahoria y jengibre para ensaladas, es colocar la zanahoria y el jengibre en la licuadora y procesar hasta que se forme una pasta.
  2. Luego, agrega el vinagre, aún con la licuadora prendida, cuando el vinagre ya se haya mezclado, agrega el Aceite Ideal Oliva Blend.
  3. Remueve la mezcla de la licuadora y añade el ajonjolí. Si hace falta, condimenta con sal y pimienta a gusto.
  4. Tienes listo un aderezo delicioso para tus ensaladas.
2 marzo, 2017

INGREDIENTES:

  • 1 pollo entero.
  • 4 papas.
  • 2 cebollas.
  • 3 dientes de ajo.
  • Granos de pimienta negra.
  • Una cucharada de perejil.
  • Sal.
  • ½ limón.
  • Aceite Ideal Oliva Blend.
  • 1 vaso de vino blanco o vino de cocinar.

PROCEDIMIENTO:

  1. Lo primero que harás será pelar y lavar las papas para luego cortarlas en rodajas. También pela y corta en rodajas las cebollas. Intenta que los trozos no sean muy gruesos, pero tampoco demasiado finos. Entonces, en una bandeja adecuada o pyrex para cocinar, las colocas en capas alrededor de todo el recipiente. Enciende el horno a 200º C para que se vaya calentando.
  2. Prepara el pollo, el cual debe estar limpio y listo para asar. Lo colocamos encima de todo el montón de papas y cebollas que has repartido por el pyrex. Entonces lo bañamos bien con un buen chorro de Aceite Ideal Oliva Blend, así como las papas y las cebollas, y una cucharada de sal repartida por toda la bandeja.
  3. Mete el perejil, junto con los dientes de ajo y un poco de Aceite Ideal Oliva Blend y lo aplastamos todo bien en un mortero para que se vaya mezclando los sabores hasta conseguir un lÍquido con la mezcla y lo echas sobre el pollo.
  4. Lo último es introducir media cebolla y medio limón dentro del pollo. Lo metes en el horno y en 90 minuto
24 enero, 2017

INGREDIENTES

  • 16 tomates cherry
  • 8 bocconccini
  • 8 hojas de albahaca
  • 8 aceitunas negras
  • 150 gramos de hojas verdes
  • Hojas de albahaca
  • Palillos para brocheta
  • 2 cucharadas de Ideal Especias Albahaca
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • ¼ cucharadita de ralladura de limón
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

  • Inserta en forma alternada, 2 mitades de tomate, 1 bocconccini, 1 hoja de albahaca y 1 aceituna en cada palillo para brocheta.
  • Para el aderezo, coloca en un recipiente el aceite Ideal Especias Albahaca, el jugo de limón y la ralladura de limón. Condimentacon sal y pimienta al gusto, mezcla bien todos los ingredientes.
  • Coloca hojas de albahaca, cortadas en trozos irregulares en un tazón y condimenta con el aderezo.
  • Arma cada plato con una porción de la ensalada de hojas verdes y 2 brochetas insertadas en un trozo de queso. Rocía con un poco de aderezo y sirve.
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13 enero, 2017

INGREDIENTES

  • 2 naranjas
  • 1 cebolla
  • 4 bocconccini
  • 100 gramos de champiñones
  • 150 gramos de rúcula

ADEREZO

  • 1 cucharada de Ideal Especia Naranja y limón
  • 1 cucharadita de pepitas de sésamo
  • 2 gotas de salsa picante
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

  • Pela las naranjas y córtalas en gajos. Corta la cebolla en aros finos y los bocconccini en mitades. Lava bien los champiñones y córtalos en cuartos.
  • Coloca los gajos de naranja, los aros de cebolla, las mitades de bocconccini y los champiñones en un recipiente amplio. Agrega la rúcula limpia y cortada en trozos. Mezcla bien.
  • Parea el aderezo, combina el Ideal Especias Naranja y Limón, las pepitas de sésamo, la salsa picante, la sal y pimienta. Mezclar bien todos los ingredientes y aderezar la ensalada.
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