Arroz con Leche y Fruta

Arroz con Leche y Fruta
5 septiembre, 2016

INGREDIENTES PARA LA CREMA

  • ½ taza de arroz integral
  • 1 litro de leche de soya o almendra
  • 1 limón
  • 2 ramas de canela
  • Azúcar Moreno
  • Canela en polvo
  • Sal
  • Fruta de temporada

PREPARACIÓN

  • En una cazuela, hierve unos 5 minutos, a fuego lento, la leche con la canela, partida en dos o tres trozos, y la piel del limón lavado (sólo la parte amarilla, ya que lo blanco da mucho amargor). También agrega unos granos de sal. Cuidado porque la leche crece cuando hierve y puede rebosarse.
  • Añade el arroz y deja cocer, siempre a fuego lento, hasta que el grano esté blando. Esto dependerá del tipo de arroz, ya que el integral tarda más en cocinarse. Remueve de vez en cuando con una cuchara de madera.
  • Si empieza a quedarse sin caldo, añade más leche caliente.
  • Cuando empiece a ablandarse el arroz, añade azúcar al gusto y mezcla bien.
  • Sirve el arroz con leche en platos soperos, espolvoreado con canela en polvo y colocando los pedazos de fruta.
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