5 cenas saludables para seguir la dieta en los convivios

5 cenas saludables para seguir la dieta en los convivios
14 diciembre, 2017

Ya estamos en el mes de diciembre, y sabemos lo que esto significa. Las invitaciones a reuniones familiares, posadas, cenas con las amigas, galas de fin de año son lo único que ocupa nuestra mente. No sabemos si preocuparnos más por nuestro outfit de Navidad o por las calorías que vamos a consumir esos días. ¡Hoy te traemos la solución con estas 5 recetas!

SOLOMILLO DE CERDO CON PURÉ DE MANZANA Y PAPA

solomillo
INGREDIENTES

Para el solomillo:
1 solomillo de cerdo
1 litro de agua
100g de sal
Para el puré de manzana:
6 manzanas
1 cda. de Aceite Ideal Especias Ajo
1/4 taza de vino blanco
Para servir:
Espárragos frescos para asar
Sésamo tostado

INSTRUCCIONES

Para preparar el solomillo en salmuera, coloca en un bowl el litro de agua y la sal, introduce el solomillo de cerdo y deja reposar durante 20 minutos. Retíralo, lávalo y sécalo, a continuación envuelve en papel film bien prensados y deja reposar en la nevera toda la noche.
Para el puré de manzanas, corta la fruta y pela en gajos. Coloca una olla al fuego con el Aceite Ideal Especias Ajo, agrega las manzanas y el vino blanco. Deja cocer a fuego medio hasta que la manzanas estén blandas y tritura todo y reserva. Si deseas puedes agregarle 3 papas para hacerlo más espeso.
Cuando vayas a preparar el solomillo, córtalo en medallones de unos 4 cm. aprox., retira el papel film y lo cocinamos en la plancha unos minutos hasta que el centro alcance los 50°. Ayúdate con un termómetro de cocina o déjalo en el punto deseado.
Sirve el solomillo con el puré de manzana y unos espárragos salteados con semillas de sésamo y sal.

 

ESPAGUETTIS CON  CREMA DE COLIFLOR Y ESPINACA

espaguettis

INGREDIENTES

1 cdta.  De Aceite Ideal Especias Albahaca

300g de coliflor
1 cebolla blanca mediana
2 dientes de ajo
1 cdta. de zumo de limón
sal y pimienta
Para la pasta:
200g tagliatelle o espaguettis sin gluten
4 hojas kale

300 gramos de espinaca
1 cda. de copos de chile cayen  o ají
sal
pimienta

INSTRUCCIONES

Para hacer la crema de coliflor, lo primero que haremos es poner a hervir la coliflor en una olla con agua, mientras sofreímos la cebolla con los ajos en una sartén con 1 cda. de  Aceite Ideal Especias Albahaca.
Cuando la coliflor esté cocida, trituramos en el vaso de la licuadora la cebolla con los ajos, el  Aceite Ideal Especias Albahaca, el zumo de limón y la coliflor, ajustamos de sal y pimienta, si es necesario agrega un poco del agua de la cocción.
Ahora prepara la pasta de la forma acostumbrada (con las instrucciones del sobre).
Mezcla la pasta con la salsa, kale salteada, la espinaca y copos de chile cayen ó ají (no picante).

 

ARROZ CON VERDURITAS Y POLLO

arroz con pollo

INGREDIENTES

1 cdta.  De Aceite Ideal Especias Ajo

150g de arroz integral (1 taza)
3 tazas de agua
1 cebolla blanca
50g de frijoles blancos

100g de champiñones frescos
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
2 tomate
100g de pechuga de pollo
queso rallado
sal

INSTRUCCIONES

Ablanda la piel de los tomates en agua hirviendo.
Mientras sofríe la cebolla con los ajos y los pimientos durante unos minutos en Aceite Ideal Especias Ajo, a continuación agrega las ejotes, el pollo y los champiñones, da un par de vuelta y deja unos 5 minutos más.
Agrega el arroz y los tomates rallados, revuelve y agrega el agua (debe cubrir todo). Cuando empiece a hervir baja el fuego a una temperatura media.
Deja cocinar durante unos 30 minutos sin que llegue a secarse, si es necesario agrega un poquito más de agua. Transcurrido este tiempo agrega 1 cda. de Aceite Ideal Especias Ajo y un poco de queso rallado bajo en grasas, revuelve y deja reposar tapado durante 5 minutos.
¡Ya está listo para comer!

 

SALTEADO DE GARBANZOS Y BACALAO

garbanzos bacalao

INGREDIENTES

1 cdta.  De Aceite Ideal Especias Ajo

1300g de bacalao desmigado

2 tazas de garbanzos cocidos

1 zanahoria rallada

1/2 cebolla

2 dientes de ajo

orégano

pimenton

queso feta

sal y pimienta

INSTRUCCIONES

Pon una sartén al fuego con Aceite Ideal Especias Ajo y sofríe la cebolla durante 8 minutos, a continuación agrega los ajos bien picados y deja a fuego medio otros 4 minutos más.

Cuando la cebolla esté transparente agrega las migas de bacalao con sal y pimienta, sofríe unos minutos.

Por último agrega los garbanzos previamente cocidos, agregando orégano y pimentón. Revuelve y deja tapado a fuego bajo otros 5 minutos.

Sirve con unas hojas de rúcula, queso feta y un toque de Aceite Ideal Oliva Blend.

 

ATÚN CON ESPINACAS Y QUESO COTTAGE

atun espinaca queso

INGREDIENTES

1 cdta.  De Aceite Ideal Oliva Blend

175g de Espinacas

250g de atún en filetes
3 dientes de ajo
100g de queso cottage
3 rabanitos cortado en rodajas
1 cda. tomillo fresco
sal y pimienta
tomate cherry amarillo

INSTRUCCIONES

Precalienta el horno a 250°C.
Salpimenta los filetes de atún y coloca en una sartén antiadherente con una cucharada de Aceite Ideal Oliva Blend, márcalos durante unos 6 minutos hasta que tengan color. A continuación llevalos al horno con unos dientes de ajo encima de cada filete y un chorrito de Aceite Ideal Oliva Blend. Déjalos cocer durante 5 minutos.
Mientras se hace el pescado en el horno, coloca en una sartén dos cucharadas de Aceite Ideal Oliva Blend y sofríe un diente de ajo finamente cortado, revuelve durante un minuto y agrega las espinacas, déjalas cocer tapadas a fuego medio durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Separa en dos platos y sirve el atún con las espinacas y el queso cottage, con la pimienta y Aceite Ideal Oliva Blend por encima.
Espolvorea tomillo fresco sobre el plato.
Agrega rabanitos en rodajas y tomate cherry para decorar.