3 postres nutritivos

3 postres nutritivos
12 septiembre, 2017

Que el postre de tu reunión familiar siga la dieta de todos ¿quién dice que algo dulce y delicioso no puede ser sano? Aquí te dejamos 3 recetas para deleitar a tus invitados.

 

3 postres nutritivos

SMOOTHIE BOWL

INGREDIENTES:
1/2 taza de leche de arroz (125 ml)
4 plátanos (2 congelados y 2 frescos o 4 frescos)
2 cucharadas de mantequilla de cacahuete
8 cucharadas de algarroba en polvo o cacao en polvo sin azúcar
8 dátiles
INSTRUCCIONES:
Pon todos los ingredientes en la batidora y bate hasta que estén bien integrados, aunque si tu batidora no es muy potente bate todos los ingredientes menos los plátanos congelados y añádelos al final. Te recomiendo que los congeles en trocitos pequeños.
Echa por encima tus toppings preferidos. Yo le he echado plátano, coco rallado, trocitos de chocolate negro, cacahuetes y semillas de sésamo.

 

 

PUDIN DE CHÍA Y CHOCOLATE

INGREDIENTES
6 cucharadas de semillas de chía
2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
1 taza de leche vegetal (250 ml)
3 cucharadas de sirope de arce
INSTRUCCIONES
Mezcla todos los ingredientes en un bol, remueve hasta que estén bien integrados y deja reposar 15 minutos.
Pasado ese tiempo vuelve a remover y pon la mezcla en un bote hermético en la nevera durante al menos 4 horas, aunque lo ideal es dejarlo toda la noche.
Reparte la mezcla en vasitos y decora con tus ingredientes preferidos. Nosotros le echamos rodajas de plátano, frambuesas, pistachos troceados y cacao nibs.

 

MOUSSE DE ARROZ CON LECHE

INGREDIENTES
3 tazas de leche de soja (750 ml)
1/2 taza de arroz blanco de grano redondo (100 g)
1 rama de canela
Dos tiras de piel de limón
1/4 taza de azúcar moreno (50 g)
1 lata de leche de coco de 400ml ó 15 oz
INSTRUCCIONES
La noche anterior deja la lata de leche de coco en la nevera.
Echa todos los ingredientes en una olla (salvo el azúcar y la leche de coco) y cocina a fuego fuerte hasta que rompa a hervir.
Cocina a fuego medio alto durante 20 minutos. Remueve de vez en cuando.
Añade el azúcar y cocina durante 5 minutos más o hasta que el arroz esté hecho.
Retira la rama de canela y las pieles de limón.
Abre la lata de coco y verás que en la parte superior se ha quedado una capa sólida que se ha separado del líquido, sólo vamos a usar la parte sólida, la leche la puedes reservar para hacer batidos, gachas de avena, purés, currys, etc.
En una batidora bate el arroz con leche con la parte sólida de la leche de coco hasta obtener una consistencia de mousse. Si está muy espesa, echa un poco más de leche de soja o del líquido de la leche de coco, lo que prefieras.
Sirve en un recipiente grande o en recipientes pequeños y déjalos enfriar un poco a temperatura ambiente y luego en la nevera durante al menos 1 ó 2 horas, aunque queda mejor de un día para otro.
Para decorar nosotros echamos un poco de canela en polvo, arándanos o frambuesas deshidratadas y almendras troceadas.